對(duì)清朝宮廷伙食很感興趣的小伙伴們，知秀網(wǎng)小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考。

在清朝時(shí)，在清代宮廷中，皇帝一般都是兩頓飯，早膳和晚膳,皇帝的早餐時(shí)間一般都很早因?yàn)榛实勖刻於家M(jìn)行早朝，大概是早上7點(diǎn)至8點(diǎn)中進(jìn)行用膳，另一餐時(shí)“晚膳”它并不是我們所想象的晚上五六點(diǎn)的時(shí)間進(jìn)行吃飯，它是下午的14點(diǎn)左右.一般皇帝都是獨(dú)自一人進(jìn)行用膳，如果沒有很特殊的情況的話，妃子、皇子、太后、都是在自己的宮中用。

這兩頓飯都是皇帝固定的時(shí)間點(diǎn)，除了這個(gè)，皇帝會(huì)在晚上6點(diǎn)左右的時(shí)間，加一個(gè)“晚點(diǎn)”，也就是我們所說的夜宵，一般情況下只要皇帝不出門，這三個(gè)時(shí)間點(diǎn)都不會(huì)隨便的進(jìn)行調(diào)整。

在現(xiàn)代生活中大家的娛樂方式逐漸增加，大家都喜歡看電視劇，尤其這幾年關(guān)于清朝之類的電視劇也是非常的流行，在這種電視劇的帶領(lǐng)下，有很多觀眾認(rèn)為電視劇中皇帝和妃子吃飯的戲份也是很浪漫的一個(gè)橋段，清朝的皇帝也是絕對(duì)不可能和妃子坐在一起吃飯的。這也是存在了很多的誤解，雖然對(duì)宮廷的景象還原較深但還是和歷史上會(huì)有一定的差異，對(duì)清朝宮廷的飲食，我們的印象中能想到“滿漢全席”這個(gè)在大家的印象中還是比較深刻的，但是對(duì)于清朝皇帝的飲食風(fēng)俗和種類還是比較模糊的，對(duì)這個(gè)問題，我們來往下進(jìn)行敘述。

在清朝宮廷中的飲食內(nèi)容一般都是以面食為主的，被稱為“餑餑”，這種類型的食物一般在許多電視劇都被忽略掉了，其實(shí)這個(gè)是清朝的一種日常食物，清朝最早的話是把“餑餑”用來祭祀食物的。在清代宮廷中米和粥也是清代宮廷中一些日常食品。

宮廷里的菜肴，是以肉食為主要食品來進(jìn)行食用的，至于清代宮廷中規(guī)格最高、菜品品種花樣最多的就是我們所了解的“滿漢全席”，這個(gè)全席，就是滿族的餑餑和漢族各種佳肴混合在一起的集合宴。

滿漢全席在雍正時(shí)期就已經(jīng)具有一定的規(guī)模，之后經(jīng)過乾隆皇帝和嘉慶皇帝兩任的增加與修改，已經(jīng)達(dá)到了滿漢全席的鼎盛時(shí)期。

滿漢全席是以漢族各個(gè)省地的特色菜為主?；旧鲜怯邢逃刑?，有肉有素，山珍海味樣樣都有，滿漢全席一共是有108道菜式，漢族的“漢菜”主要就有5種：第一種是以海鮮為主，10樣;第二種以水陸八珍為主，10樣;第三種是以時(shí)鮮肉菜為主，等10樣;第四種主要是蒸烤類菜肴等20樣;第五種是下酒菜，具體的數(shù)量不是足夠的清楚。在這樣的對(duì)比之下，我們可以清晰地看到“滿漢全席”基本上是漢菜，清朝傳統(tǒng)的一些食物過于單調(diào)。

對(duì)于清朝的皇帝，我們肯定第一時(shí)間想到的是吃的好，穿得好。天天滿漢全席，其實(shí)也有部分皇帝也是很節(jié)儉的，比如清朝的順治和光緒。

但是，皇帝就是皇帝，再怎么節(jié)儉吃的東西也不少，除了每天的正餐，飯后水果糕點(diǎn)也是多種多樣的，雖然多，但也只是皇帝的小零食。

清朝時(shí)期的御茶膳房，所謂的御茶膳房分為茶房和膳房，各自都有廚師長(zhǎng)三名，御茶膳房也是會(huì)隨著時(shí)代或者皇帝的變遷，也會(huì)對(duì)口味進(jìn)行記載皇帝以及妃子皇后各項(xiàng)的飲食事項(xiàng)。

滿漢全席的雛形是在清王朝走向強(qiáng)盛后，康熙在山東曲阜祭拜孔子的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐墓俑褲M族和漢族的特色菜融為一體，滿漢大餐，這頓飯深得康熙的喜愛，滿漢同席在當(dāng)時(shí)也開始逐漸盛行起來，這就是滿漢全席的雛形。