“海虹”又稱貽貝，是常見的一種食用性貝類，雙殼黑褐色。近年來，北方沿?？h市發(fā)生了多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

海虹的麻痹性貝類毒素是由于海虹攝食有毒藻類在體內(nèi)蓄積毒素造成的，根據(jù)近幾年的監(jiān)測，海虹麻痹性貝類毒素發(fā)生發(fā)展具有一定的規(guī)律，從3月下旬隨著氣溫的升高，海虹體內(nèi)麻痹性貝類毒素含量逐漸升高，6月降至判定限量值以下，現(xiàn)正處于上升期。

海虹中毒事件

河北省一些地方發(fā)生多起因食用海虹引發(fā)麻痹性貝類毒素中毒事件。

海虹又稱青口、淡菜，學(xué)名叫貽貝，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，殼黑褐色，本身無毒，麻痹性貝類毒素一般通過攝食有毒單胞藻在體內(nèi)富集積蓄形成，通常在4—5月份毒素含量達(dá)到最高。此類中毒會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、流涎發(fā)燒、皮疹等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止，僅0.5mg就能致人死亡。

為預(yù)防中毒事件再次發(fā)生，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)警，提醒各食品經(jīng)營單位，應(yīng)停止采購、加工、銷售來自赤潮地區(qū)的海虹。建議沿海地區(qū)居民近期不要采集、買賣、食用海虹，在食用其它貝類時(shí)，一定要去除內(nèi)臟后食用，一次不宜食用過多。如食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀，要立即送醫(yī)救治。

吃海虹中毒是怎么回事

海虹本身并無毒，體內(nèi)毒素一般通過攝食有毒單胞藻，在體內(nèi)富集形成。這些毒素?zé)o色無味，耐熱性極強(qiáng)，人一旦吃了含有毒素的貽貝就會(huì)中毒。

提示中說到了“麻痹性貝類毒素”，到底又是什么呢?

麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強(qiáng)，尚無特效的解毒方法。

人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡。

如何預(yù)防海虹中毒

各經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位、消費(fèi)者，在購買海虹等貝類水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。消費(fèi)者在赤潮暴發(fā)高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類。

懷疑中毒時(shí)應(yīng)立即停止食用可疑食物，進(jìn)行催吐處理，并盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，確保及早排除體內(nèi)毒素。

為了預(yù)防貝類中毒，在烹煮貝類前先除去其內(nèi)臟，避免食用烹調(diào)汁液，每次進(jìn)食較少份量的貝類。到信譽(yù)良好、有檢測證書的商家購買，盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。

海虹哪部分不能吃

海虹里面的黑色絮狀物不能吃。黑色的絮狀物是沙子泥土的聚合物，里面甚至含有砷，若不去掉的話，食用會(huì)影響口感，甚至砷與維生素C結(jié)合的話，還可能生成三價(jià)砷或五價(jià)砷等有毒物質(zhì)，出現(xiàn)中毒反應(yīng)。所以吃海虹時(shí)應(yīng)去掉這再食用。

吃海虹禁忌

海虹也是比較常見的海鮮，海虹里面所含的蛋白質(zhì)的成分和維生素以及微量元素成分是比較多的，對(duì)于改善貧血或者是改善口舌炎以及口舌生瘡等情況有著非常不錯(cuò)的效果。

需要注意的一點(diǎn)就是在服用海虹的時(shí)候，有一些人群或者有些食物是不建議一起吃，搭配使用的對(duì)海鮮過敏的人群是不建議去吃海虹的，特別是過敏性皮膚疾病的人群，否則很可能會(huì)加重過敏的情況出現(xiàn)，另外脾胃虛寒的人群或者手腳冰涼等人群也不建議過多的去吃，也不建議和啤酒一起搭配吃，否則很可能會(huì)導(dǎo)致高尿酸或者是引發(fā)痛風(fēng)的疾病的出現(xiàn)。

現(xiàn)在我們對(duì)于吃海虹禁忌有了更好的了解，在吃海虹的時(shí)候我們一定要慎重起來，海虹里面的黑色絮狀物質(zhì)是不能吃的，另外在吃的時(shí)候一定要提前去清洗干凈。