1．咸鴨蛋可以用微波爐加熱嗎

如果是熟蛋切成半只可以的，整個帶殼的不可以的。

鴨蛋與雞蛋一樣不可以放微波爐里煮，容易爆，即使不爆吃的時候也有危險的。

原理是整只蛋好比是一個密封的空間，當(dāng)加熱后“熱脹冷縮”的原理，它內(nèi)部受熱那么內(nèi)部就有很大壓力不斷膨脹就會要釋放，那么就會爆掉了。

2．帶殼熟咸鴨蛋怎么加熱

【蒸咸鴨蛋】

1、將咸鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。

2、煮飯的時候?qū)⑾跳喌胺湃腚婏堝伬镎?，這樣一舉兩得，省時間也省電。

3、將蒸好的咸鴨蛋用涼水沖一下，便于等下切開。

4、將咸鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。

【煮咸鴨蛋】

1、取生咸鴨蛋放在盤中。

2、用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入涼水。水量要能淹沒鴨蛋。煮咸蛋最好用冷水煮，不然容易破。

4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調(diào)到大火檔，蓋上鍋蓋。

5、等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

7、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ず蠹纯墒秤谩?/p>

3．咸鴨蛋怎么保存

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。