1．酸性食物和堿性食物：酸性食物和堿性食物的區(qū)別

酸性食物

是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來(lái)的，而不是指食物直接測(cè)試pH值的分類。即食物經(jīng)過(guò)消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。

堿性食物

是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態(tài)下，人體一般不會(huì)受攝入食物的影響而導(dǎo)致酸堿性的改變。

2．酸性食物和堿性食物：酸性食物有哪些

1、強(qiáng)酸性食物

魚(yú)類：比目魚(yú)、金槍魚(yú)、柴魚(yú)、烏魚(yú)子等;

其他類：乳酪、奶酪、甜點(diǎn)、西點(diǎn)、白糖、蛋黃等。

2、中酸性食物

肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等;

其他類：小麥、面包等。

3、弱酸性食物

江湖海產(chǎn)類：章魚(yú)、泥鰍、海苔等;

其他類：花生米、巧克力、蔥蒜、啤酒、白米等。