說(shuō)起中國(guó)飲食文化中最有特色的一部分，那肯定是筷子。幾乎每個(gè)中國(guó)人都要學(xué)會(huì)使用筷子，小小的筷子雖然只由兩根簡(jiǎn)單的小細(xì)棒組成，但它的功能卻一點(diǎn)也不少，具有挑、撥、夾、拌、扒等功能，除了不能取湯外，可以說(shuō)非常的全能了，并且使用方便，物美價(jià)廉。那么筷子到底是怎么來(lái)的呢?今天知秀網(wǎng)小編就和大家聊一聊筷子的歷史。

中國(guó)是筷子的故鄉(xiāng)，筷子在中國(guó)古代稱為箸，直到明朝時(shí)期才開始稱“筷”，中國(guó)人用箸進(jìn)食至少有三千年的歷史了。不過(guò)現(xiàn)在使用筷子進(jìn)食的國(guó)家，不止有中國(guó)，還在周邊的一些受中國(guó)文化影響國(guó)家，如日本、朝鮮、蒙古等。至于筷子的起源有傳說(shuō)乃是紂王發(fā)明，用來(lái)方便吃東西的。不過(guò)并沒(méi)有什么依據(jù)，筷子雛形的出現(xiàn)應(yīng)該比這早很多。當(dāng)遠(yuǎn)古的人類告別茹毛飲血的生活后，他們開始食用燒熟的食物，因此各種炊具也被發(fā)明出來(lái)，同時(shí)，為了不燙傷自己，勺子、叉子、筷子等也紛紛的出現(xiàn)了。

不過(guò)雖然現(xiàn)在我們中國(guó)人已經(jīng)不再以刀叉為主要餐具，但是其實(shí)古代還有有用的。雖然現(xiàn)在很多外國(guó)人還用刀叉，但中國(guó)到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，餐叉就開始被淘汰了，只有勺子和筷子最后保留了下來(lái)。雖然現(xiàn)在中國(guó)人要拿刀叉吃飯也很容易，但試圖用筷子吃飯的外國(guó)人卻往往感覺(jué)很難使用。

筷子雖然簡(jiǎn)單，卻包含了不少中國(guó)傳統(tǒng)文化中的智慧，筷子一頭為圓一頭為方，象征古代的“天圓地方”。因?yàn)榭曜佑泻芏嗟南笳饕饬x，所以關(guān)于筷子的使用禁忌也有不少，其中估計(jì)很多人小時(shí)候都被家長(zhǎng)說(shuō)過(guò)，如不能把筷子垂直插在碗里，這樣很像為逝者上香，不吉利。還有不要拿筷子敲碗，這是這樣乞丐才會(huì)做的事。還有就是擺放筷子時(shí)長(zhǎng)短要一致，長(zhǎng)短不一會(huì)讓人聯(lián)想到三長(zhǎng)兩短的棺木，同樣不吉利。除了這些禁忌外，關(guān)于使用筷子的禮儀也有不少，比如不要用筷子指著別人，筷子勺子不能一起使用，拿起勺子，必須放下筷子，否則都是不禮貌的行為，雖然現(xiàn)在沒(méi)有那么多的講究了，但是這種做法還是和西方一手拿刀一手拿叉的吃法完全不同。