1．菠菜：甘，涼，有養(yǎng)血，止血，斂陰之效用

推薦食譜：菠菜丸子湯

營養(yǎng)價值：菠菜中所含的胡蘿卜素，在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力。烹飪菠菜之前最好焯過水，以去掉鞣酸。

準(zhǔn)備食材：菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。

做法：

1：豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。

2：在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續(xù)攪拌均勻，制成小丸子。

3：菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。

4：鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調(diào)味。

5：最后放入菠菜段，湯沸即可食用。

2．苦瓜：苦，寒，侵寒滌熱，明目

推薦食譜：雪梨蜂蜜苦瓜汁

營養(yǎng)價值：雪梨和蜂蜜搭配，能夠最大限度地降低苦澀的味道，而且還可以祛火、清熱去燥。

準(zhǔn)備食材：苦瓜一根、雪梨一個、蜂蜜一勺、涼開水兩勺。

做法：

1：苦瓜洗凈后對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉，將苦瓜切成小塊。

2：然后放入攪拌機中，加兩勺水打成汁。

3：用濾網(wǎng)將苦瓜汁過濾一下。

4：雪梨去皮切成小塊，將切好的雪梨進入攪拌機打成汁并過濾。

5：將梨汁和苦瓜汁混在一起。

6：可以根據(jù)個人口味添加蜂蜜調(diào)味。

3．南瓜：含有豐富的胡蘿卜素，潤燥

推薦食譜：南瓜蒸糕

營養(yǎng)價值：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源，可改善秋燥癥狀。

準(zhǔn)備食材：南瓜40克、鮮奶60毫升、蛋1個、面粉60克、香油。

做法：

1：南瓜去皮挖籽并切成小丁，放入鍋中蒸熟。

2：將面粉、鮮奶、蛋攪拌均勻后，加入南瓜混合成粉漿。

3：在蒸碗內(nèi)抹上少許香油，倒入攪拌好的粉漿，用火蒸10分鐘即成。

4．冬瓜：甘淡，涼，有消炎清熱之功效

推薦食譜：胭脂冬瓜球

營養(yǎng)價值：胭脂冬瓜球富含各種維生素，能夠提高免疫力，利于消化，有消炎清熱之功效。

準(zhǔn)備材料：冬瓜800g、紫甘藍500g、白醋適量、白糖適量。

做法：

1：紫甘藍剝兩片冼凈，放料理機加點水打成汁。

2：汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘。

3：冬瓜用挖球器挖出冬瓜。

4：將汁裝入碗中，倒2勺白醋，很神奇，顏色變得非常艷麗。

5：將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘。

6：撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。