1．女子誤食福壽螺被迫流產(chǎn)

近日，關(guān)于福壽螺藏蟲的新聞一下子在網(wǎng)上炸開了。有網(wǎng)友在微博上自述經(jīng)歷，在一次旅游途中誤食了福壽螺后，寄生蟲入侵腦部，在半年的治療中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲藥，因藥物和激素作用身體變形，被迫進(jìn)行了藥物人流的恐怖經(jīng)歷。這條聳人聽聞的經(jīng)歷引發(fā)了人們對(duì)于福壽螺的強(qiáng)烈關(guān)注。

2．福壽螺生食危險(xiǎn)，必須充分烹飪

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任、中國(guó)食品安全30人論壇專家鐘凱博士指出，淡水水產(chǎn)攜帶寄生蟲并不稀奇，福壽螺攜帶寄生蟲也很正常，但造成寄生蟲病的關(guān)鍵并不是福壽螺，而是加工方式，主要是生食或半生食。“在自然狀態(tài)下，蛙、螺、魚、蝦是寄生蟲常見的中間宿主，比如釘螺就是血吸蟲的宿主，因此，福壽螺攜帶寄生蟲卵也很正常?！辩妱P表示，“但是，寄生蟲的生命力是很有限的，怕冷，更怕熱，只要充分的加熱，沒有殺不死的寄生蟲，包括蟲卵也是。在世界衛(wèi)生組織推薦的“食品安全五要點(diǎn)”中，就強(qiáng)調(diào)了食品要燒熟煮透，即食物中心溫度要達(dá)到70度。在這個(gè)溫度下，蛋白質(zhì)會(huì)變性、凝固，寄生蟲自然會(huì)死掉。然而，和其它魚蝦類水產(chǎn)不同的是，福壽螺特殊的結(jié)構(gòu)可能使它更危險(xiǎn)?！案勐莸穆輾?jiān)硬、厚實(shí)，螺口有硬的角質(zhì)蓋子，因此湯汁很難進(jìn)入螺肉。螺內(nèi)的螺旋形構(gòu)造像迷宮一樣，不利于熱量的傳導(dǎo)。它的個(gè)頭本來(lái)也比較大，也不太容易燒透。因此，福壽螺不是不能吃，而是要多燒一會(huì)兒?！辩妱P表示。

3．小吃攤有售福壽螺

未充分加熱而食用福壽螺很容易使人體感染，重者甚至死亡，曾被北京、上海多地禁售。話雖如此，但一些黑心商家為了利益，會(huì)冒險(xiǎn)用福壽螺冒充田螺出售。就在兩天前，博物雜志的官方微博，鑒定一位網(wǎng)友在成都寬窄巷子買的“爆炒田螺”實(shí)際為福壽螺。隨后，重慶、長(zhǎng)沙多地網(wǎng)友也紛紛爆料，說(shuō)在當(dāng)?shù)氐男〕詳偘l(fā)現(xiàn)了福壽螺的蹤跡。