1．秋葵是什么 簡(jiǎn)介

秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。

近年來，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜。

中文學(xué)名：秋葵。

拉丁學(xué)名：Abelmoschus esculentus L.Moench。

別      稱：金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵、洋辣椒。

二  名 法：Hibiscus esculentus。

界         ：植物界。

門         ：被子植物門。

綱         ：雙子葉植物綱。

亞      綱：原始花被亞綱。

目         ：錦葵目。

科         ：錦葵科。

族         ：木槿族。

屬         ：秋葵屬。

種         ：秋葵。

分布區(qū)域：歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)。

原  產(chǎn) 地：埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。

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2．秋葵是什么 秋葵的作用

1、降血脂。

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

2、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

3、保護(hù)肝臟。

黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

4、防腸癌。

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

5、補(bǔ)鈣。

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

6、減肥。

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

7、補(bǔ)腎。

黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

8、助消化，護(hù)腸胃。

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

9、去疲勞。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。

10、裝飾。

秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

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3．秋葵是什么 秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。

2、秋葵脂肪及蛋白質(zhì)的含量確實(shí)略高于一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡堿，咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

3、黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。

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