1．棗泥豬肝羹

原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽。

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時后剝皮、去核,將棗肉剁碎備用;西紅柿用開水燙一下,容易剝皮,剁成泥備用；

2、豬肝洗凈,去筋,用攪拌機(jī)打碎或用刀剁成肝泥;將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻,加少許植物油、鹽和適量水,上鍋蒸熟即可。

功效：

豬肝含有豐富的維生素A和鐵,每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C,能促使豬肝中豐富的鐵被小孩更好地吸收與利用。

2．蔬菜雞肝碎

原料:雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿卜。

做法：

1、雞肝或鴨肝洗凈血沫,瀝干水分備用;所有配菜切成丁狀,還可以搭配維生素豐富的蔬菜;

2、在鍋中放油后先炒蔬菜,然后留出半個鍋底炒雞肝,加點(diǎn)料酒、鹽、雞精;

3、拌勻后出鍋即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)

功效：

雞肝鴨肝吃起來口感細(xì)膩不腥臊,不需要復(fù)雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次給小孩吃個半幅肝的量就夠了。

3．紅燴牛肉膏

原料:牛肉糜150克,豬肉糜150克,洋蔥1/2個,雞蛋2個,番茄沙司25克,黃酒、淀粉、油、鹽各適量。

做法：

1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起,加入雞蛋、黃酒、淀粉、鹽調(diào)勻,上蒸籠蒸煮30分鐘,蒸熟后切成塊狀;

2、洋蔥切絲,放入鍋內(nèi),加適量的油煸炒爆香,再加入番茄沙司同炒;

3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻,稍勾芡后即可起鍋。

功效：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)價值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效,能提高小兒抗病能力,再加上這道菜肴味道鮮美,肉質(zhì)嫩滑,很適合小孩的口味。

4．薏仁湯

原料:綠豆、紅豆、薏仁

做法：

1、將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2、在鍋內(nèi)加入適量的水,放入綠豆、紅豆、薏仁,開大火煮。

3、煮開后,用小火煮至熟透軟化,加入少許糖調(diào)味即可。

5．番茄玉米湯

原料:番茄、玉米、小排骨

做法：

1、小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?并用冷水將小排沖干凈,放入開水中用小火煮20分鐘。

2、放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘。

3、再放入切片的番茄煮軟,加入少許鹽。