竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素，以及多種人體必需的氨基酸等。竹筍的做法很多，寶爸來學(xué)兩個(gè)簡單易上手又美味的竹筍食譜吧！

1、竹筍小炒肉

材料：豬肉、竹筍、蔥、姜、蒜、油、生抽、食鹽

做法： 干竹筍在冷水中提前泡發(fā)；豬肉切成薄片備用；鍋中放油燒熱后，放入蔥、姜、蒜炒出香味，放入肉片翻炒；肉炒至金黃后，放入竹筍；煸炒過程中放入適量鹽、生抽調(diào)味；繼續(xù)炒熟即可。

2、竹筍三絲

原料：竹筍、黑木耳、竹筍、胡蘿卜、西芹、鹽、香油

做法：竹筍切絲，放入煮沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用；胡蘿卜洗凈去皮，切成絲；黑木耳泡發(fā)洗凈切絲；西芹洗凈去除根部切絲，放入煮沸的水中焯一下，泡入冷水中備用；鍋中放油燒熱，放入蒜片炒香，加入胡蘿卜絲煸炒，加入煮好的竹筍絲和黑木耳絲；放入適量食鹽拌炒均勻；加入西芹絲翻炒均勻；滴數(shù)滴香油調(diào)味即可。

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