1．哺乳期吃雞蛋會(huì)回奶嗎

哺乳期吃雞蛋不會(huì)回奶。

雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的食品，且容易被身體吸收利用。因此產(chǎn)婦吃雞蛋不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以使產(chǎn)后虛弱的身體盡快的恢復(fù)，同時(shí)可以促進(jìn)乳汁的分泌，對(duì)母嬰健康都大有好處。

2．哺乳期吃雞蛋的好處

1、雞蛋富含多種營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、維生素B2、維生素B12、葉酸、硒、磷、鈣、鋅等;

2、雞蛋中含有6種轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)和5種健康脂肪。吃雞蛋可以提高體內(nèi)的有益膽固醇水平，從而降低患心臟病、中風(fēng)和其他健康風(fēng)險(xiǎn);

3、雞蛋含有膽堿，可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育;

4、雞蛋中的抗氧化劑，可以保護(hù)眼睛的健康，防止黃斑變性和白內(nèi)障;

5、雞蛋是蛋白質(zhì)的最佳天然來(lái)源，它們含有不同的氨基酸，容易被人體吸收。

3．哺乳期吃雞蛋注意事項(xiàng)

1、無(wú)論是不是母乳喂養(yǎng)，都不能吃生雞蛋。

在母乳喂養(yǎng)的時(shí)候吃生雞蛋會(huì)增加沙門(mén)氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、胃痙攣、惡心和發(fā)燒等癥狀，因此，最好不要吃含有生雞蛋成分的食物。

2、在母乳喂養(yǎng)之前，最好給寶寶做個(gè)全面的過(guò)敏源檢查。

了解寶寶的全部過(guò)敏源，可以避免媽媽在無(wú)意間吃一些導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的食物。

3、留意寶寶的過(guò)敏時(shí)出現(xiàn)的一些癥狀。

如果寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，他可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹部絞痛，呼吸困難、皮疹、蕁麻疹、嘔吐、喉嚨腫脹、哮喘等癥狀。

當(dāng)寶寶有這些癥狀，媽媽可以試著不吃雞蛋，看看情況是否有所改善。也可以咨詢醫(yī)生，了解寶寶的雞蛋過(guò)敏癥狀到底有多嚴(yán)重。

4、盡量遠(yuǎn)離商店里賣(mài)的含有雞蛋的加工食品。

許多加工過(guò)的和包裝好的食品都含有雞蛋，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶過(guò)敏。媽媽們盡量不要吃蛋黃醬、沙拉醬、變質(zhì)的海鮮等。

4．哪些人不能吃雞蛋

1、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用蛋過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。

2、感冒發(fā)燒患者

蛋中的蛋白質(zhì)為進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。如果寶寶也出現(xiàn)感冒發(fā)燒現(xiàn)象，媽媽也不宜多吃蛋。

3、肝炎患者

肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

4、蛋白質(zhì)過(guò)敏者

有些人吃了蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)蛋過(guò)敏引起的。蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類的媽媽也不宜吃蛋。

5．哺乳期雞蛋吃法食譜

1、黃菜炒雞蛋

食材：干黃花菜1把、雞蛋2只、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許。

做法：

1.黃花菜用水泡透后，要一遍一遍用清水漂洗直至黃水變清即可，這一點(diǎn)很重要，若不清洗干凈，會(huì)有苦澀味。

2.清洗后將黃花菜擠去水分，切小段。

3.草雞蛋打入碗里，加少鹽，這樣能容易將蛋液打勻起泡。

4.鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開(kāi)轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水。

5.加鹽，撒入蔥花，蓋上鍋?zhàn)右粫?huì)就可以起鍋了。

2、蒸雞蛋羹

食材：雞蛋1個(gè)、香油、醬油、鹽、蔥花少許

做法：

1.將雞蛋打入碗內(nèi)打散，加入少許鹽繼續(xù)打攪均勻。

2.加入相當(dāng)于蛋液1/2的水，繼續(xù)打攪均勻。

3.將打攪均勻的雞蛋液用篩子過(guò)濾一下，這樣雞蛋會(huì)變得更細(xì)滑。

4.用小勺撇去泡沫，然后蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右。

5.香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹，撒上蔥花即可。