海帶湯

材料 | 海帶（切成長(zhǎng)、寬均為4cm的大?。?片，水3杯

準(zhǔn)備 | 選擇顏色鮮亮、沾有白色粉末的海帶

擦洗 | 把表面沾有白色粉末的部分用干凈的抹布擦凈

泡制 | 把海帶泡進(jìn)溫水里，直到海帶變軟

煮湯 | 把海帶放進(jìn)鍋里，加水煮開(kāi)

最后處理 | 煮開(kāi)后把海帶撈出，并撇掉湯里的泡沫

牛肉湯

材料 | 牛肉（排骨肉）150g，水4杯

準(zhǔn)備 | 準(zhǔn)備肥瘦比例均勻的牛肉

處理 | 把肉塊上附有的肥膘用刀切掉

清洗 | 把處理好的肉塊放入冷水浸泡

燒煮 | 把肉塊放入鍋中，加水用大火煮開(kāi)

去除雜質(zhì) | 把湯中的雜質(zhì)去除，并用篩子過(guò)濾

蔬菜粥

材料 | 洋蔥1/4個(gè)，大蔥30g，芹菜7cm長(zhǎng)，干香菇1個(gè)，卷心菜10g，胡蘿卜20g，水3杯

準(zhǔn)備 | 用濕抹布把干香菇擦凈，把卷心菜切成小塊，其他蔬菜全部去皮、洗凈

燒煮 | 把準(zhǔn)備好的蔬菜放入鍋中，加水燒開(kāi)。去掉湯中的雜質(zhì)和泡沫后，繼續(xù)煮

撈出蔬菜 | 蔬菜熟透后，湯色會(huì)變深并出味，此時(shí)撈出蔬菜，用篩子過(guò)濾出湯水

澆湯 | 把米飯用攪拌機(jī)打碎，蔬菜高湯和米飯以10:1的比例進(jìn)行熬煮

煮粥 | 為了不讓米飯煮糊，需要拿掉鍋蓋，用飯勺不斷攪拌，直至熬成稀粥

內(nèi)容摘自《寶寶圣經(jīng)：懷孕·分娩·育嬰圖解大百科》