簡介：

從懷孕到現(xiàn)在我已經(jīng)30周，已經(jīng)步入了孕晚期。寶寶的小腳越來越有勁兒的踢我，回憶起孕早期那三個月的確是有些難熬。妊娠反應(yīng)的強烈，食欲下降，身為吃貨的我每日也為吃飯而發(fā)愁。我從小挑食就特別嚴(yán)重，看別的媽媽懷孕都是特別能吃，恨不得一頓能吃好幾碗飯，說來也怪我從來都沒有那個時候。我的飯量能比孕前稍有能吃但不明顯，只是餓的比較快，每天都要加餐。
對于挑食特別嚴(yán)重的我來說，這款四喜豆腐我比較推薦，我吃它就不膩，而且也能吃下飯，我覺得是很適合孕婦的菜品。妊娠早期容易發(fā)生惡心、嘔吐、食欲低下，影響了孕媽媽的進食和營養(yǎng)素的攝取，所以要注意飲食調(diào)理。
妊娠反應(yīng)時的飲食調(diào)理：
1、為了防止嘔吐嚴(yán)重時引起的脫水，可選擇一些含水分多的食品，如：各種水果、西瓜、新鮮蔬菜，這些食品不僅含有水分而且含有豐富的維生素和鈣等。
2、可多食寫蛋白質(zhì)、維生素含量高的食物，如奶酪、豆?jié){、豆制品、牛奶、雞蛋等、
3、少食多餐，不拘泥一日三餐的規(guī)定習(xí)慣，想吃就吃，晚上可準(zhǔn)備一些容易消化的食品，早上起床前先喝一杯白開水。
4、在膳食和食物烹飪中，少吃油膩。
5、也可以在烹飪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等，使食物略帶刺激，可增進食欲。但盡量少食辣椒。
四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦，因為進入妊娠四個月以后，孕媽媽的情況已經(jīng)大有改善，早孕的不適反應(yīng)基本消失，流產(chǎn)可能性減少，但是對飲食營養(yǎng)的關(guān)注則絲毫不能放松。
此時應(yīng)該增進各種營養(yǎng)素攝入量，盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養(yǎng)素存儲的需要，避免營養(yǎng)不良或缺乏對寶寶升值發(fā)育和母體健康的影響。
四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，還含有雞蛋和肉類，都符合孕婦食物的攝取量。孕媽媽最好每天喝一杯奶吃一個雞蛋，同樣肉類也是不可或缺的。這一道菜可這幾種營養(yǎng)物質(zhì)全部都包含進來，而且色澤鮮艷，看起來比較有食欲，吃起來不膩口感很好。做法也簡單，比較適合大眾口味。

用料：    

北豆腐： 一塊                    

青椒：半個                    

胡蘿卜：半根                    

肉餡： 一小碗                    

大蔥： 半顆                    

韭菜： 一小把                    

蝦皮 ：一小把                    

姜： 少許                    

雞蛋清： 一個                    

蒜末   

水淀粉：少許                    

香油    

橄欖油    

鹽    

五香粉    

十三香    

鮮湯                    

醬油    

雞精    

做法：          

1、豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿卜也切成丁備用。

2、炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出。

3、從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然后在合上。

4、四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘。

5、另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香。

6、然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可。

7、將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。

文章作者：食尚曉廚娘

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