材料：蘆筍200克、牛肉200克、姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、雞精各適量、色拉油少許。

做法：

1、牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。

2、蘆筍切成小段，用開水燙一下，瀝干。

3、大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時候，放蘆筍同炒，加適量鹽和雞精，裝盤即成。

健康提示

牛肉中的肌氨酸含量豐富，它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉中脂肪含量較低，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。蘆筍的營養(yǎng)價值也十分高，富含纖維，熱量低。