簡介

營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。

很多人吃芹菜時都會把它扔了，看到它的作用，你是否感覺很可惜呢！今天我就分享一道超級簡單又好吃的芹菜葉豬血湯給大家！      

用料：          

芹菜葉：80g                

豬血：250g                

生姜：4g                

肥肉絲：30g                

鹽：2g                

雞精：1g                

做法：          

1、將豬血焯一下水，這樣是為了給豬血去腥味。

2、準(zhǔn)備好的肥肉絲下鍋炸出肉油。

3、從鍋中取出肥肉渣，放入姜絲，炒出香味，導(dǎo)入清水。

4、水開后加入豬血，煮沸至3分鐘。

5、將少許鹽放入湯中，再放芹菜和雞精，煮沸即可。

小貼士：

1、豬血湯一定要用豬油來制作，我家一般都吃植物油，所以只能買肥肉炸一點油來，呵呵！

2、豬血一定要用開水焯一下除腥味，這樣制作出來的湯也會清爽很多！

文章作者：讒讒妹

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