簡(jiǎn)介

最近在看屋塔房的王世子，大愛(ài)蛋包飯啊。   

用料：          

雞蛋

米飯

臘腸

洋蔥

毛豆

胡蘿卜

青紅椒

做法：          

1、將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液。

2、將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點(diǎn)。

3、炒鍋燒熱，倒入油，油熱后入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右。

4、倒入米飯翻炒均勻。

5、倒入青紅椒末翻炒均勻。

6、撒上鹽調(diào)整味道，關(guān)火。

7、蛋皮上撒上些黑胡椒。

8、將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來(lái)。

9、將蛋皮四周翻起來(lái)包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包。

10、包好后扣上一個(gè)平底碗，然后將整個(gè)鍋與碗翻轉(zhuǎn)180度，蛋包飯就置放在碗中了。最后在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開(kāi)動(dòng)拉。。

小貼士：

1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功，基本可以做到零失??；

2、材料是應(yīng)季節(jié)搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆進(jìn)去；

3、做炒飯的米飯要適當(dāng)?shù)母牲c(diǎn)，容易炒得散；

4、我今天用了重慶的辣味臘腸，很給力，不喜歡的可以用其他葷菜類代替，比如說(shuō)，牛肉，羊肉，豬肉，培根等。

文章作者：子瑜媽媽

內(nèi)容來(lái)自