材料：

牛腩肉300克、小土豆200克、老抽、冰糖、姜片、五香、鹽、色拉油、料酒各少許。

制作：

1、鍋中燒開水，將整塊牛肉焯煮5分鐘，撈出待涼后切成小塊。

2、土豆洗凈，放入水中煮10分鐘，取出去皮切塊待用。

3、炒鍋燒熱油，放入姜片，倒入牛肉塊、土豆塊、料酒、老抽，冰糖，均勻上色后，加入齊平的水。

4、大火燒開后，繼續(xù)燜30分鐘，收汁后，調(diào)入鹽，攪拌均勻后即可裝盤。

健康提示：

土豆生長在地下，含有大量的維生素A、B、C族和礦物質(zhì)，因而，被人們冠以“長在地下的蘋果”。牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較低，每100g牛肉能為人體提供22.2g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含生長發(fā)育所需的核黃素、尼克酸、鐵、鋅、硒等維生素和礦物質(zhì)。