前幾天有媽媽問(wèn)這個(gè)飯的做法，所以作圖分享一下。操作簡(jiǎn)單快捷，只有剝蝦仁需要些時(shí)間。加了淀粉使蝦肉更嫩，湯汁濃稠，也可以不加。

用料：  

西蘭花 1朵

河蝦 8只

淀粉少量

圣女果 2顆

油少量

軟米飯適量

做法：  

1.西蘭花一朵摘成小塊洗凈。

2.切成最小的菜穗，入沸水煮5分鐘。

3.煮西蘭花的時(shí)候?qū)⒑游r8只洗凈。

4.擰開(kāi)頭部，小心拉掉蝦線。

5.剝?nèi)ノr殼，拉掉前面的蝦線。

6.少量淀粉和水?dāng)噭颍湃胛r仁腌一下。

7.圣女果兩顆洗凈。

8.放入鍋里煮10秒至表皮開(kāi)裂。

9.撈出去皮去硬芯剁碎。

10.倒入蝦仁中攪拌入味。

11.將煮軟的西蘭花撈出備用。

12.鍋里放油，放入蝦仁炒至顏色發(fā)白。

13.放入西蘭花炒勻。

14.炒至湯汁濃稠，淋在軟米飯上。

小貼士：
·蝦要取新鮮的活蝦，如果時(shí)間放長(zhǎng)了，蝦線會(huì)很難拽出。那可以用剪刀剪開(kāi)后背，用牙簽挑出來(lái)。
·西蘭花煮到軟需要比較長(zhǎng)時(shí)間，咀嚼力不夠的寶寶可以撈出再剁碎點(diǎn)。
·少量淀粉使蝦肉不會(huì)太老，也會(huì)使湯汁比較稠，當(dāng)然不放也可以。

文章作者：蘇蒂小騎

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