從懷孕開始，寶寶在子宮內(nèi)發(fā)育成長，每一個(gè)階段的健康發(fā)育都需要各種營養(yǎng)素，如果缺乏任何一種營養(yǎng)素，都可能對(duì)寶寶造成不可挽回的影響，因此，充足、完整、均衡的孕期營養(yǎng)原則是確保寶寶健康成長的關(guān)鍵。

根據(jù)“膳食寶塔”，我們可以粗略總結(jié)出一個(gè)“12235”原則，“1”是指每天應(yīng)攝入100-200克水果；兩個(gè)“2”分別指奶類及奶制品200-250克，魚禽蛋肉類150-200克（其中魚類、禽類、蛋類各50克）；“3”是指谷類薯類及雜豆應(yīng)保證200-300克，并足量飲水；“5”指每天吃夠300-500克蔬菜才達(dá)標(biāo)，也就是說，應(yīng)做到飲食多樣化，營養(yǎng)均衡化，谷物為主，多吃蔬果，肉類適量。

懷孕后就不只是一個(gè)人在吃了，而且要同時(shí)攝入可以滿足兩個(gè)人的營養(yǎng)，因此，準(zhǔn)媽媽的飲食量勢必要加大，但是準(zhǔn)媽媽的腸胃功能相對(duì)較弱，再加上孕早期會(huì)有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應(yīng)，所以每頓飯不能吃得太多，否則會(huì)因?yàn)橄缓枚绊憼I養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此準(zhǔn)媽媽要首先保證3頓正吃正好，米、面、肉、蛋、奶、魚、蔬菜等各類食物都要兼顧到，在此基礎(chǔ)上再適當(dāng)增加2~3頓副餐，副餐可以是小點(diǎn)心或者水果。

吃得太多會(huì)加大腸胃的負(fù)擔(dān)，引起各種腸胃不適，而且攝入和消耗不均衡會(huì)使過剩的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)堆積，導(dǎo)致超重。因此，準(zhǔn)媽媽在孕期不可盲目進(jìn)補(bǔ)，首先要咨詢營養(yǎng)師清楚自己體內(nèi)缺乏那類營養(yǎng)物質(zhì)，然后進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充，比如說大多數(shù)準(zhǔn)媽媽普遍缺乏的α-亞麻酸，就需要趁早足量補(bǔ)充。

葉酸協(xié)助合成DNA(身體的遺傳物質(zhì))，維持大腦的正常功能，是脊髓液的重要組分部分。它是胎兒快速生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)和蛋白質(zhì)等的合成。但是，人體不能合成葉酸，又不能大量在體內(nèi)儲(chǔ)存，每天必須從外界獲得才能滿足機(jī)體功能的需要。如在懷孕頭3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。其次，孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)、脊膜膨出、脊柱裂以及嬰兒腭裂(兔唇)等先天性畸形。同時(shí)對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，葉酸可以預(yù)防孕婦貧血。而孕早期也是補(bǔ)充葉酸的關(guān)鍵時(shí)期，所以一般醫(yī)生會(huì)建議從孕前3個(gè)月開始攝取葉酸，一直服用到懷孕后3個(gè)月。針對(duì)中國目前孕婦的健康狀況，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)頒布的孕期膳食指南中建議，孕媽媽孕期每天攝入400mg的葉酸即可。

一忌油，每日油的攝入量應(yīng)控制在15~20克；二忌咸，鹽每天應(yīng)少于6克，孕婦吃鹽太多容易導(dǎo)致浮腫；三忌農(nóng)藥嚴(yán)重污染的食物，這可能會(huì)增加胎兒畸形、早產(chǎn)等風(fēng)險(xiǎn)，建議烹飪前用水浸泡蔬菜，減少農(nóng)藥殘留；四忌加工食品過量，建議多吃新鮮衛(wèi)生的食物；五忌煙酒，以免影響胎兒的正常發(fā)育。