一日三餐成為了我國的傳統(tǒng)，這個(gè)習(xí)俗是從宋朝就有的，其實(shí)在以前都是一日兩餐，所以到了明朝時(shí)期，大多是一日三餐的，尤其是在夏季，而且明朝的食物豐富程度在我國古代空前繁榮，因?yàn)槊鞒瘯r(shí)期食物原料變得越來越豐富，再加上各種烹飪的技術(shù)越來越多，讓明朝的食物比以前更加的美味和豐富，做菜的手法也越來越多，因此，明朝的生活水平要比以前高的多，百姓對食物也越來越挑剔。不過值得一提的是，明朝初期的皇宮用度是十分節(jié)儉的，甚至朱元璋在皇宮里的飲食都清減得多。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

可能朱元璋知道民間疾苦，所以朱元璋對百姓十分寬容，農(nóng)民在這個(gè)時(shí)代過的十分舒服，所以基本的溫飽問題很容易解決，但是容易活下去了，百姓們的要求就會增高，但是在朱元璋剛剛建立的時(shí)候，對吃的東西比較節(jié)儉，他一開始定的就是一天兩餐，然后在日常用餐的時(shí)候，禁止奢華，除了朱元璋自己的飯食，他的后妃，親王的飲食都很簡潔，甚至吃了肉以后都沒有牛奶喝，朱元璋和皇后帶頭做表率，誰敢不跟隨，所以一開始都是以節(jié)儉為主的用餐，皇帝的飲食都是這樣，更何況是百姓的日常飲食呢?

到了成化年間，宮廷里的飲食越來越奢華，百姓們生活不受朝廷賦稅的威脅，對生活的要求更高，那么最直接的欲望就表現(xiàn)在食物上，飲食自然也向皇宮看齊，不僅精致而且原料奢華，尤其是在江南地區(qū)，因?yàn)檫@邊的生活水平大幅度提升，再加上當(dāng)時(shí)的文人墨客尤其喜歡用吃宴會來進(jìn)行文學(xué)探討，所以對食物的要求越來越細(xì)致，而這種宴會文化不僅僅體現(xiàn)在民間，在官員中也有很嚴(yán)重的體現(xiàn)，在明朝的宴會上，菜品細(xì)致不說，就是飯后的果品也十分考究，無論是在食物原料上，還是烹飪技巧上都十分豐富多彩，并且十分奢華。

在明朝，我國現(xiàn)在的菜系有幾種都是在當(dāng)時(shí)形成的，當(dāng)時(shí)還有很多食物從海外源源不斷的傳進(jìn)來，雖然這些食物稀奇古怪，但是古代人民充滿了創(chuàng)造力，用各種技巧將這些外來食物和本土食物結(jié)合，成功端上了百姓的餐桌，而且因?yàn)槌⒌膶捜荩麄€(gè)民間的物價(jià)十分低，而且還十分平穩(wěn)，從來不會出現(xiàn)亂要價(jià)的情況，所以明朝的食物究竟如何一目了然，可能沒有現(xiàn)在豐富，但是比現(xiàn)在的性價(jià)比要高的多。