關(guān)于夏至，《月令七十二候集解》中寫道：“夏，假也，至，極也。萬(wàn)物于此皆假大而至極也?！痹谙闹吝@一天，太陽(yáng)直射北回歸線，這是太陽(yáng)直射地面達(dá)到的一年中最北的位置。在這一天，北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，黑夜達(dá)到最短。夏至過(guò)后，白晝便會(huì)縮短，黑夜的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)?！俺赃^(guò)夏至面，一天短一線”指的便是這樣的一種現(xiàn)象。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，一起來(lái)看看吧!

雖然夏至前后，許多地方都非常炎熱，氣溫達(dá)到30°以上，陽(yáng)氣十分旺盛，但要注意的是，陰氣也在此時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)了。所謂“夏至一陰生”，陰氣的出現(xiàn)會(huì)帶來(lái)許多疾病，所以不應(yīng)該掉以輕心，應(yīng)注意適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生保健。

夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開(kāi)始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)。

《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說(shuō)：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過(guò)咸、過(guò)甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

由于夏至出汗較多，鹽分的損失較大，身體中的鈉等電解質(zhì)也會(huì)有所流失，所以除了需要補(bǔ)充鹽分，還需要使用一些帶有酸味的食物。

中醫(yī)理論認(rèn)為夏至前后應(yīng)該多食用一些帶有酸味的食物，以達(dá)到固表止汗的效果?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中有這樣一段描述，“心主夏，心苦緩，急食酸以收之。”說(shuō)的便是夏季需要食用酸性的食物有山茱萸、五味子、五倍子、烏梅等，這些食物不僅可以生津、去腥解膩，還有增加食欲的功效。

綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果也是不錯(cuò)的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國(guó)北方流行一句諺語(yǔ)：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

在這里，還要向大家隆重推薦一種食材——生姜。

有俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。

夏季萬(wàn)物生長(zhǎng)，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。

夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大。對(duì)此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。

夏至不僅僅要從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)。《周易》理論認(rèn)為：夏屬火，對(duì)應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說(shuō)：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。