牛在十二生肖中居次位，與十二地支配屬“丑”，故一天十二時(shí)辰中的“丑時(shí)”--夜間一點(diǎn)至三點(diǎn)又“牛時(shí)”。易卦為“坤為子母?！薄?/p>

凌晨1--3時(shí)(即“丑時(shí)”)。這時(shí)候牛吃足了草，“倒嚼”最細(xì)、最舒適，所以丑時(shí)同牛搭配。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

古時(shí)，牛正是玉帝殿前的差役，時(shí)常往返于天宮和大地之間。有一天，農(nóng)夫托牛給玉帝傳個(gè)口信，說是人間寸草不生，大地光禿禿的，太難看，請(qǐng)玉帝帶點(diǎn)母草籽給人間，把人間打扮得好看些。玉帝聽了，覺得有道理，便問殿下眾神誰愿去人間撒草種。

“玉帝，我愿去人間撒草種?！迸Ｍ踝愿鎶^勇地說?！澳闶莻€(gè)粗心大意的家伙，恐怕不行吧?！庇竦鄄环判牡卣f。“玉帝放心，這點(diǎn)小事我都辦不好，甘愿受罰?！迸Ｍ鯃?jiān)持要去。玉帝同意了牛王的請(qǐng)求，屬咐牛王到人間后，走三步撒一把草籽。

牛王帶著草籽，走出天宮，在跨出南天門時(shí)，不小心跌了一跤，附下人間后，頭腦暈乎乎的，誤以為玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽。于是，大把的草籽撒在了大地。第二年，野草叢生，農(nóng)夫根本無法種莊稼了。他們托灶神告訴玉帝，野草太多，莊稼無法生長(zhǎng)。玉帝知道壞事了，召來牛王一問才知道粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事辦壞了。

“你這粗心的老牛，弄得人間遍地里草，當(dāng)初你怎么保證的?從今以后，你和你的子子孫孫都只準(zhǔn)吃草，幫助農(nóng)夫除草，同時(shí)，祖祖輩輩是幫助農(nóng)夫干活兒?！庇竦壅f完，怒氣未消，飛起一腳踢向老牛，牛王一個(gè)筋斗從天上落到人間，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙。于是，牛從此便一輩子給農(nóng)夫當(dāng)苦力，并且人未停止啃青草。直到今天，它的那排上牙也還沒有長(zhǎng)出來。

但是，牛是個(gè)知過即改的好動(dòng)物，它任勞任怨，勤懇踏實(shí)，拉車?yán)缣飶牟凰商?，為農(nóng)夫做了不少工作，博得人們的好評(píng)。在排生肖的時(shí)候，人們一至推舉他為生肖。如果不是投機(jī)的小老鼠藏在牛角上，搶先得了頭名，牛王肯定還會(huì)當(dāng)上生肖首領(lǐng)呢。牛憑自己對(duì)人類的貢獻(xiàn)當(dāng)上了人類的生肖。

鞭春牛又稱“打春”，意在勸民農(nóng)耕?！吨芏Y·月今》載“出土牛以送寒氣”，后固定于立春。人扮“句芒神”鞭打土牛，地方官行香主禮，宣告新年勞作開始。后用紙牛，牛肚事先裝入五谷，鞭后散落，象征“五谷豐登，谷流滿地”。清代每年給地方下發(fā)《春牛芒神圖》。圖中春牛各部位顏色根據(jù)當(dāng)年干支與五行陰陽的關(guān)系設(shè)計(jì)，芒神的年紀(jì)、服飾、姿態(tài)也是如此，起到歷書的作用。

椎牛見于葬禮。以彩花柱栓神牛，主人帶領(lǐng)十幾位手提長(zhǎng)矛的青年，鳴鼓后，主人舅舅和青年依次刺牛，牛倒地后牛頭向主人家方向?yàn)榧?/p>

浙江金華喜斗牛。清代陳其元《庸閑齋筆記》云：“兩家各令健者四人翼其牛，二牛并峙，王相注視，良久乃前斗，斗以角，來問抵隙，各施其巧”。

苗族有搶牛尾的婚俗?；槎Y當(dāng)天女方牽黃牛到場(chǎng)，新娘砍下牛尾，新郎立刻搶奪牛尾，需在女方父母到來前奪得，否則婚姻告吹。