沙門氏菌是一大類食源性致病菌的統(tǒng)稱，最早在1885年這種菌就被發(fā)現(xiàn)了，在沙門氏菌屬中有多種類型的細菌，這些細菌有的既能夠對人類造成感染，也能夠對對動物造成感染，有的則不會感染人類，而只會感染動物。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿毜慕榻B，一起來看看吧!

沙門菌通常通過人們食用受到沙門菌感染的食物而引起感染，接觸了有帶有沙門氏菌感染的人，或者動物，或者物品，也有可能是沙門氏菌感染的人或動物的糞便，對食品形成污染，都有可能造成這種細菌的感染。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在世界各國因為細菌感染引起的食物中毒事件中，沙門氏菌感染經(jīng)常位列榜首。即使在美國，沙門氏菌感染疫情幾乎每年都有發(fā)生，就在去年的10月份，美國CDC也報道了沙門氏菌感染的疫情。

沙門氏菌感染會有哪些癥狀，應該如何診斷治療?

相比新冠疫情，我們對于沙門氏菌感染的認識要更深入。沙門氏菌感染后6小時到6天內，被感染者會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、胃部痙攣疼痛等癥狀，腹瀉過程中還有可能會出現(xiàn)血便的情況，有的感染者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，這些癥狀通常會持續(xù)4~7天。極少數(shù)患者會有沙門氏菌感染血液而導致發(fā)生危重的病情，病情危重的菌血癥可能會引起死亡。

通常情況下，通過對糞便或體液進行檢查，發(fā)現(xiàn)沙門氏菌時，就可以確認有沙門氏菌感染的問題，對于沙門氏菌感染的問題，通常多數(shù)情況下可以自愈，但對于嚴重腹瀉，發(fā)熱等癥狀，進行適度的退熱治療，以及及時的補充水分，并進行適當?shù)碾娊赓|補充。如果是病情比較嚴重的情況下，也需要使用抗生素來進行抗菌治療。對于細菌感染血液的情況，如果不能及時的使用抗菌敏感性高的抗生素治療，導致死亡的風險就會很高。

如何預防沙門氏菌感染

通過上述介紹大家可以明白，沙門氏菌感染是一種非常普遍的，經(jīng)常發(fā)生的細菌感染性疾病，它不但會發(fā)生在今年，在往年也多有報道，它不但會發(fā)生在美國，在我國也往往多有發(fā)生，因此，了解如何預防沙門氏菌感染，在日常生活中盡量的減少沙門氏菌感染風險，才是最重要的。

對于預防沙門氏菌感染，給出以下幾點建議

1.沙門氏菌可能存在于多種動物身上，包括家禽，牛羊等牲畜，也包括一些冷血動物，如寵物龜，刺猬等，因此，在接觸各種動物后，都一定要及時的洗手，用洗手液或肥皂，用流動的清水洗手，盡量避免污染沙門氏菌的手將細菌帶入口中。

2.一些食材上，也有可能感染沙門氏菌，比如被污染的雞蛋殼，美國在2019年還曾經(jīng)報道過因被污染的木瓜而導致病菌傳播的事件，因此，對于雞蛋，一定要注意觸摸后洗手，而對于各種生食的食物，也要注意盡量的多清洗，甚至有時候適度的消毒也是可以的。切菜的案板，也要生熟分開，千萬不要混用。

3.飯前便后要洗手很重要，在護理加重腹瀉病人，為病人處理糞便時，更要多加小心，應該盡量的避免進一步的污染，以及將手盡量的洗凈消毒，對馬桶也可以進行適度的消殺。即使加重沒有相關的感染者，也應該在生活上養(yǎng)成飯前便后勤洗手，好好洗手的衛(wèi)生習慣。

4.夏季是沙門氏菌感染的高發(fā)季節(jié)。炎熱的天氣和未及時冷藏的食物，都是沙門氏菌滋生繁殖的重點，因此，在夏天，如果是易腐敗的食物，放在冰箱外2小時以上，應盡量的丟棄，如不丟棄，也應該加熱至100℃以上后，再食用。