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蚌埠雙墩新石器時代遺址是第七批全國重點文物保護單位。在七千年前，由于氣候適宜，雙墩先民及時抓住了氣候環(huán)境明顯好轉的契機發(fā)展農業(yè)，開始擺脫長期單純依靠采集、捕撈、狩獵的生活，邁上了自主創(chuàng)造農耕生活的康莊大道。那么，大家都想知道，先民們到底過是什么樣的物質生活呢?他們平時都吃哪些食物呢?我們從遺址發(fā)掘的各種動物骨骼，來給大家看看他們的日常生活。

雙墩所在的淮河中游地區(qū)，處于黃淮平原與蘇北平原接壤處，地勢低洼，常積水，河流易改道，因此在淮河流域因為河流帶來的泥土堆積，使得遺址文化層能夠壓在土下，而不被后人的生產活動所破壞。所以現(xiàn)在的雙墩遺址，發(fā)掘了很多先民的遺存?，F(xiàn)在大家到蚌埠市博物館參觀，雙墩遺址是很重要的一部分展覽，但大部分人看完都一頭霧水，一堆動物的骨骼在那兒，根本不知道是啥，看起來也不知道能不能吃啥。所以下面我就說說雙墩先民吃的的幾種最重要的動物。

1.鹿

鹿類是雙墩人主要的狩獵對象，約占狩獵所有動物的七成，從發(fā)掘的鹿角來看，很多鹿角都是人為割下而不是自然脫落的，顯然是非自然死亡而為人類狩獵宰殺。

雙墩遺址發(fā)現(xiàn)的鹿類骨骼有麝、獐、小麂、梅花鹿、江鹿、馬鹿、四不像鹿等七種鹿科動物的遺骨。古時鹿成群結隊，在山腳下到處奔跑，鹿飛跑時揚起的灰土，又叫塵即塵。地面上的路就是鹿踩出來的，而人則不會成群結隊走一條道。所以說：“世上的路是由鹿先踩出來的?！绷硗庠诳坍嫹栔?，發(fā)現(xiàn)有一個碗底和一個碗沿各刻有一鹿。

雙墩遺址發(fā)現(xiàn)鹿角鉤形器，制作精良，工序復雜，首先截取一段鹿角的主叉枝，接著切割加工成器，主枝為鉤，叉枝為柄，鉤形器平時主要用來鉤取樹上的果實，但是也可以作為武器使用， 在雙墩時代應該是擁有此類武器的多少，就決定戰(zhàn)爭的勝負。因此，在戰(zhàn)爭之前，各部落都往往要先去追逐鹿群。鹿角就是武器。得到鹿群就得到武器，失去鹿群，就等于失去武器來源。當然帝位、政權、統(tǒng)治地位就難保。這樣，鹿就等同于帝位、政權。

2.豬

雙墩遺址發(fā)現(xiàn)豬的個體數(shù)量少于鹿類，初步估計約占狩獵動物的三成，從個體數(shù)量來看，家豬比野豬明顯為多?？坍嫹栔幸脖容^多的家豬符號。在家豬中成年個體明顯多于老年和幼年，這些現(xiàn)象說明人類將豬飼養(yǎng)成年以后才宰殺吃肉。人們只有足夠的糧食以后，才可能有剩余的糧食來養(yǎng)家豬。如果人類自己都吃不飽，就不可能有喂豬的糧食。由此亦可判斷，雙墩人的農業(yè)已經(jīng)頗為發(fā)達。

吃豬肉最初當是吃全豬。這種習俗根源于豬靈生殖崇拜祭祀，其意義在于“中”，后來逐漸演變?yōu)檎懈＜{祥。

雙墩遺址出土了三件陶豬首，豬形刻畫符號十件。下圖的豬形刻畫符號形象生動逼真，以單體豬形為主。當然還有豬與其他符號組成的組合符號。

《尚書·禹貢》：“海、岱及淮惟徐州?；?、沂其乂，蒙、羽其藝，大野既豬，東原厎平?！闭f明上古時期淮海地區(qū)已經(jīng)把豬作為貢品。

3.蚌

雙墩遺址發(fā)現(xiàn)蚌器幾十件，多選擇堅硬的厚蚌殼加工制作而成。這說明雙墩先民吃完蚌肉后，利用蚌殼來制作一些工具。形制多不規(guī)范，制作簡單粗糙，只有少數(shù)精品。一般蚌器的制作是取下一塊蚌殼口片，以口為刃直接使用，看不出再加工的跡象，只有少數(shù)蚌器從選料到加工都比較講究，制作的非常精致。

4.魚

雙墩遺址發(fā)現(xiàn)水生脊椎動物有青魚、草魚、鯰魚、龜、鱉、揚子鱷等，同時遺址出土很多的網(wǎng)墜，還有魚鉤、魚鏢等，說明雙墩人的漁獵水平相當高超。在刻畫符號中魚及組合魚造型非常多，姿態(tài)萬千，占刻畫符號的比例最大，還有漁網(wǎng)、魚叉等。這些說明雙墩先民有非常豐富的魚文化。

徒手捕魚叫摸魚，魚鉤捕魚叫釣魚，魚鏢捕魚錠魚，魚叉捕魚叫叉魚，漁網(wǎng)捕魚叫撒網(wǎng)。不論是遺址出土許多大小不一的網(wǎng)墜，還是刻畫符號中的漁網(wǎng)圖像，都在訴說著雙墩人具有高超的捕魚技術。

食魚：魚肉味道鮮美，引人食欲，是淮河流域居民們日常飲食中的最愛。魚肉營養(yǎng)價值極高。雙墩遺址發(fā)現(xiàn)青魚、草魚、胡子鯰等，從古至今都是蚌埠人的主要魚類營養(yǎng)來源。雙墩人的生產力尚不發(fā)達，遇到災年，這些魚類可是雙墩人賴以生存的重要食物補給。

雙墩刻劃符號中魚及組合魚造型比例最大，占十分之一還要多。早期人類在各種器物和巖石上留下的符號、圖畫可充分反映當時的信仰。魚祭是雙墩人的祭祀儀式之一。設想一下雙墩魚祭祀禮儀大體可以分為兩個步驟：首先是儀式的舉行，如陳列祭品、祭器，以舞蹈模擬魚的繁殖，后人的祭拜高禖神，吃魚等。

魚，因其旺盛的生殖能力而成為兩性的隱語，蓋源自遠古先民的生殖崇拜。雙墩婦女們祭祀過女陰的象征物如河蚌、魚或男根的象征物陶支鍋之后，接著吃魚、食蚌肉。

總結

對蚌埠歷史文化的有一定了解的人都知道雙墩遺址。大家經(jīng)常把中國史前文明分為長江、黃河兩大塊，淮河流域史前文明處于長江、黃河兩大文明之交匯處而已，只認為具有中介性質，不是獨立的文化體系。但是經(jīng)過考古學界的努力，在淮河流域發(fā)現(xiàn)存在一個自有源頭、自有文化特征、自有文化發(fā)展道路的淮河文化體系，蚌埠雙墩為其源頭之一。

蚌埠雙墩地處淮河中游，為中國東西南北經(jīng)濟和文化的交匯地與通道。從遺址發(fā)現(xiàn)的遺物，我們可以看到，蚌埠雙墩先民的食物是非常豐富的，先民在食物富足之余，有一部分拿來作為犧牲來祭祀祖先，是雙墩人的宗教禮儀的一部分，又是雙墩人信仰的物質載體。