冬季養(yǎng)生吃什么好？怎么辦？喝湯唄！今天給大家介紹的湯大有來(lái)頭，6款湯養(yǎng)生功效各不同，仔細(xì)看別眨眼，總有一款適合你。

霸王花瘦肉湯 潤(rùn)肺止咳

推薦：霸王花清熱潤(rùn)肺、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，南北杏止咳平喘，呵護(hù)呼吸道。

適宜人群：干咳，上火、咽喉不適，常熬夜，經(jīng)常抽煙者

食材

霸王花(干)3-4朵、南杏仁10g、北杏仁5g、瘦肉250g(2-3人量)

做法

?霸王花用水浸泡15-20分鐘，洗凈撕成4-5瓣，南北杏洗凈，瘦肉洗凈切塊焯水;

?所有食材放入鍋內(nèi)，加適量水煮開(kāi)后小火煲煮1小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。

▼Tips

南杏仁和北杏仁在藥店就能買(mǎi)到。

猴頭菇雞湯 養(yǎng)胃補(bǔ)身

推薦：猴頭菇是“養(yǎng)胃山珍”，能增強(qiáng)胃黏膜，補(bǔ)脾胃助消化，增強(qiáng)免疫力。

適宜人群：腸胃不適(特別是慢性胃炎、幽門(mén)螺旋桿菌感染者)，抵抗力弱，易感冒者

食材

猴頭菇2個(gè)、雞半只、紅棗4顆、生姜4片

做法

?剪去猴頭菇表面的細(xì)毛，用水浸泡2小時(shí)左右，反復(fù)用水沖洗、擠壓猴頭菇，洗凈后切掉根部、切塊，雞洗凈焯水，紅棗對(duì)半切開(kāi)去核;

?所有食材放入陶瓷湯鍋中，加適量水，煮開(kāi)后小火煲1小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。

▼Tips

剪去猴頭菇表面的細(xì)毛和根部，反復(fù)沖洗擠壓能去除猴頭菇帶有的苦味，煲出來(lái)的湯才香氣四溢。

當(dāng)歸羊肉湯 暖身驅(qū)寒

推薦：羊肉富含蛋白質(zhì)，脂肪、膽固醇比豬肉少，補(bǔ)虛暖身;當(dāng)歸益氣養(yǎng)血，生姜散寒又可除羊膻味。

適宜人群：冬天易手腳冰涼，易受風(fēng)寒感冒者

食材

羊肉250g、當(dāng)歸10g、生姜、黃酒、鹽各適量

做法

?羊肉洗凈切塊焯水，稍瀝干水份;

?鍋中放入生姜爆炒，加入羊肉，倒入黃酒繼續(xù)爆炒;

?燉鍋中加入適量溫水，放入羊肉、當(dāng)歸片、生姜片，加黃酒大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

▼Tips

燉羊肉最好選帶骨帶皮的羊肉，肉質(zhì)口感更好，燉羊肉的時(shí)間以1小時(shí)為佳。

杜仲排骨湯 強(qiáng)骨祛濕

推薦：杜仲改善腰膝酸痛，桑寄生補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)濕。

適宜人群：長(zhǎng)期久坐，腰背酸痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛者

食材

杜仲10g、桑寄生10g、蜜棗1個(gè)、枸杞5g、排骨1根(200g)、瘦肉100g、生姜、鹽適量(2-3人量)

做法

?杜仲、桑寄生洗凈、浸泡備用，排骨、瘦肉洗凈焯水，其他食材洗凈;

?所有食材放入陶瓷湯鍋中，加適量水，煮開(kāi)后小火1小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。

▼Tips

常喝杜仲湯還有防治高血壓的功效，杜仲藥效稍溫，陰虛火旺者應(yīng)少喝。

黑豆鯽魚(yú)湯 強(qiáng)身抗疲勞

推薦：黑豆、鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)、強(qiáng)身補(bǔ)虛、抗疲勞，桂圓、紅棗養(yǎng)氣血。

適宜人群：易疲勞，精神、食欲不振，病后體質(zhì)虛弱者

食材

鯽魚(yú)1條、黑豆20g、桂圓10g、紅棗4顆、生姜1小塊、鹽適量(2-3人量)

做法

?黑豆泡2小時(shí)、洗凈，鯽魚(yú)、桂圓洗凈，紅棗洗凈對(duì)半切開(kāi)去核;

?黑豆放入鍋中用小火炒至豆殼開(kāi)裂，然后再洗凈;

?在不粘鍋中倒入油，加熱后放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃;

?除鯽魚(yú)外其他食材都放入鍋中，加足夠水，大火煮開(kāi)小火煮30分鐘后再加入鯽魚(yú)煮30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

▼Tips

炒黑豆能祛除豆腥味并且豆香味更好釋放，湯更香濃。煎魚(yú)最好用不粘鍋，一面煎好后再翻轉(zhuǎn)煎另一面。

山藥牛肉湯 氣血雙補(bǔ)

推薦：牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，改善缺鐵性貧血，搭配山藥、黨參、黃芪能健脾、補(bǔ)血益氣效果更佳。

適宜人群：貧血，臉色蒼白、暗黃者，睡眠質(zhì)量差，脾胃虛寒容易拉肚子

食材

牛肉250g、山藥1根、黨參、黃芪各10g，枸杞10粒，姜4片，鹽適量

做法

?牛肉洗凈切塊、焯水，山藥去皮洗凈切塊，其他食材洗凈;

?除山藥外其他食材都放入鍋中大火煮開(kāi)后小火煮30分鐘，加入山藥繼續(xù)煮30分鐘，煮到山藥軟爛，加鹽調(diào)味即可。

健康喝湯 3大竅門(mén)

1、肉焯水，控好煲煮時(shí)間

煲肉湯時(shí)，肉先在開(kāi)水中焯燙1-2分鐘，可以去血水、去腥，還能去除一部分的嘌呤。煲煮時(shí)間建議控制在1個(gè)半小時(shí)以?xún)?nèi)。

2、喝湯吃肉，不棄湯渣

肉中大部分的蛋白質(zhì)會(huì)留在湯渣中，喝湯同時(shí)吃肉，更好補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

3、高尿酸及痛風(fēng)人群控好量

高尿酸及痛風(fēng)患者喝湯，建議以滾湯為主，老火湯每周不超過(guò)1次，少放肉多搭配蔬菜，少吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、干香菇、干紫菜、大豆等高嘌呤食物。

秋冬喝好湯，不用醫(yī)生幫。