大家好，我是知秀網(wǎng)小編，說起忽必烈的話，各位一定都有所耳聞吧。

公元1260年，忽必烈繼承蒙古大汗王位后引起了大蒙古國的分裂。四大汗國相繼脫離忽必烈的統(tǒng)治范圍，而后忽必烈繼續(xù)南征北戰(zhàn)，最終于公元1279年，在南宋政權(quán)最后一位小皇帝跳海自盡后，元朝統(tǒng)一中原全境。

忽必烈建立元朝后，做了不少改革，但有一個習(xí)慣始終保持未變，那件東西他也絕對不敢碰，那就是殺狗吃狗肉。

為何蒙古人不吃狗肉?這背后實(shí)際上涉及到兩大文化的差異，那就是草原游牧文化和農(nóng)耕文化的差異。當(dāng)然，要回答這個問題，我們先要了解一下，中原人為什么吃狗肉。

中原人殺狗吃狗肉由來已久，史書上很早就有記載。不過在傳統(tǒng)中國人的觀念里，肉分等級，狗肉是上不了大雅之堂的，在很長一段時(shí)間屬于低賤的食物，所謂“掛羊頭賣狗肉”，就是這個道理。

狗肉是低賤的食物，所以在古代，屠狗也是一種不上檔次的職業(yè)。

《史記·淮陰侯列傳》上記載了這樣一個故事：落魄貴族韓信羞于與出身卑微的西漢建國功臣為伍，有一次拜訪屠狗出身的樊噲，樊噲受寵若驚，跪拜送迎，但韓信出門后卻笑說自己竟然“與噲等為伍”!

其實(shí)，劉邦也喜歡吃狗肉，他的連襟樊噲就是殺狗的。

《水滸傳》中也有一段劇情，話說魯智深在五臺山下問店家要牛肉吃，店家沒有，魯智深自己發(fā)現(xiàn)店家煮著狗，店家解釋說“怕你是和尚，不吃狗肉”，可見狗肉比牛肉更市井氣。

由此可見，無論是殺狗吃狗肉，還會以屠狗為職業(yè)，似乎都難登大雅之堂。中國歷史上那些有名的劍客，比如聶政、荊軻，都有記載和狗肉相關(guān)的事情，荊軻在燕都的市井中與屠狗之輩飲酒悲歌。

所以到明代也有一句流行的說法叫“仗義每多屠狗輩，負(fù)心多是讀書人”。這兩句話是明代詩人曹學(xué)佺的著名對聯(lián)。大概意思是講義氣的多半是從事卑賤職業(yè)的普通民眾，而有知識的人卻往往做出違背良心、背棄情義的事情。這也從側(cè)面來印證了。

古代中原人吃狗肉，實(shí)際上也跟古代食物匱乏有關(guān)，古代動不動就這種天災(zāi)、那種天災(zāi)，什么水災(zāi)、旱災(zāi)、蝗災(zāi)等等，饑荒人都快餓死了，當(dāng)然是有什么就吃什么。而且狗相對來說是廉價(jià)肉食，相比其它馬、驢、豬、黃牛、山羊、綿羊等牲口，又似乎“無用”，于是“無用”而廉價(jià)的狗被大量屠宰源供給底層民眾，畢竟羊肉和牛肉可能是他們吃不起的。

中原人吃狗肉看似簡單、微不足道，但實(shí)際上可以窺探出古代的社會結(jié)構(gòu)變遷，了解古代社會某些深層次的特點(diǎn)。

說完中原人為什么吃狗肉，再說游牧民族為何不吃狗肉。

剛才說狗“無用”主要是指狗相比牛不能耕作，相比馬不能騎，相比牛肉、羊肉要廉價(jià)、難登大雅之堂。

但實(shí)際上，狗在人類社會中的位置極為特殊，作為一種動物，它所起到的作用之廣泛，也是難以比擬的，根據(jù)不同的需要，狗可以執(zhí)行狩獵、放牧、警衛(wèi)、追蹤、陪伴(寵物或?qū)さ?。

所以說，狗其實(shí)對于人類來說很重要，尤其是對以游牧為主的蒙古族人，他們在草原上生存主要依靠的就是狩獵和游牧，而這兩樣都離不開狗的幫助。狗還是看守羊群的衛(wèi)士，是尋找獵物的哨兵。再加上狗非常具有靈性，往往能在大雪中找到丟失的羔羊或者迷路的獵人，不但可以救人性命，還能成為牧人不可或缺的伙伴，因此狗的地位在草原中非常之高。

就算蒙古入主中原，忽必烈當(dāng)了皇帝，依然不敢吃狗肉，別說吃狗肉了，就連打狗，罵狗都是被嚴(yán)格禁止的。而且一直到蒙古被朱元璋擊敗，也沒改變他們的飲食習(xí)慣。

后來的清朝人也是忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。滿族人受蒙古的影響更大，而且他們更像是游牧文明，所以狗乃不可缺少的“助手”，冬季還用狗拉爬犁，成為重要的工具。因此滿族人有敬犬之俗，平時(shí)對狗精心豢養(yǎng)，狗死埋葬，他們不打狗殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不鋪狗皮褥，外族人戴狗皮帽迸滿族家，主人會不高興。

可是現(xiàn)在狗肉火鍋比比皆是，很多人爭著搶著吃狗肉，吃的不亦樂乎，甚至有的人偷別人家養(yǎng)的狗來吃。忽必烈不敢碰的事情，現(xiàn)在很多人卻經(jīng)常做。