餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系。

韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。

白菜肉餡即百財(cái)之意。

香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。

酸菜餡，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。

芹菜餡則為勤財(cái)之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái)。