1．宮寒可以吃黃花菜嗎

可以吃，不宜多吃

黃花菜屬于性平食物，富含胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，具有消腫止痛的作用，所以宮寒是可以吃黃花菜的，但也不能多吃哦。黃花菜也叫金針菜，是一種具有止血消炎作用的蔬菜，食用未開放的花，但是要經(jīng)過處理才能食用，因為剛采摘的黃花里面有秋水仙堿，這是有毒性的。

2．黃花菜的營養(yǎng)價值有哪些

每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。

3．黃花菜的食用禁忌

1.黃花菜不能和驢肉同吃。

2.瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。

3.哮喘病者忌食。

4.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。

5.不可多食

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

6.吃前浸泡

由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。