1．宮寒可以吃牛蛙嗎

最好不要吃

因為牛蛙是寒性的，宮寒的人吃了有可能會加重寒氣，所以宮寒最好是不要吃牛蛙的。但如果不小心吃了一點也不用過度擔(dān)心，以后不要再吃就可以了。

牛蛙是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值。

2．牛蛙的價值

牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。

同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚生瘡毒，手術(shù)患者食用可促進傷口愈合，肝、肺病患者食用可明顯增進食欲。

此外，牛蛙皮是優(yōu)質(zhì)的樂器材料，上等的制革原料，還可提煉高級豁膠;牛蛙油可制優(yōu)質(zhì)油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產(chǎn)激素，牛蛙的下腳料可制優(yōu)質(zhì)飼料。牛蛙還是良好的實驗動物，是忠實的植保衛(wèi)士。人工養(yǎng)殖牛蛙生長快，產(chǎn)量高，成本低，價值高，具有很高的經(jīng)濟效益。

3．吃牛蛙的禁忌

牛蛙雖然營養(yǎng)豐富，但是在食用的時候還是要注意這些：

1、不能吃牛蛙皮

因為牛蛙的生長環(huán)境比較復(fù)雜，牛蛙皮上面可能帶有多種寄生蟲，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

2、一定要熟透

牛蛙體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。

3、脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙

牛蛙的營養(yǎng)價值更豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對體質(zhì)弱或大病初愈的人還有滋補功效。但腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙，以免加重病情。

4、不新鮮的牛蛙不要購買

購買牛蛙一定要選新鮮的，如果牛蛙一旦死亡,其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會快速分解，不但營養(yǎng)價值降低，還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。