1．宮寒可以吃香椿嗎

可以吃，但不能多吃。

香椿營養(yǎng)豐富，具有滋陰補陽、益氣補血的功效，宮寒患者是可以吃的。但因為香椿性平偏涼性，所以不能多吃。

香椿是春季非常受歡迎的一種食物，食用部分是香椿樹剛剛發(fā)出的嫩芽。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

2．香椿的功效與作用

1、抗衰老

香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用

2、治療不孕不育

對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱

3、壯陽固精、

消炎止血

同時還含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。

3．食用香椿有哪些注意事項

1、一定要選取最嫩、新鮮的香椿

如果香椿長老了或者是不新鮮了，香椿中的硝酸鹽就會迅速上升。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。

2、炒菜之前一定要用焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽

在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可極大地提高食用香椿的安全性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會明顯影響菜品的風(fēng)味。

3、要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃

香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時，就能很好的阻斷亞硝胺致癌物的合成。

4、食用人群

一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。