1．蛋類(lèi)

雞蛋是被經(jīng)常用作蛋白參考的，是最適合人們身體需要以及容易吸收，并且質(zhì)量也是最高的蛋白質(zhì)，同時(shí)也是全卵以及營(yíng)養(yǎng)素很全面及優(yōu)質(zhì)的食物，并且還含有了具有保健作用的卵磷脂。

2．韭菜

韭菜里面含有了豐富的纖維素以及揮發(fā)油等營(yíng)養(yǎng)成分，粗纖維有利于吸煙飲酒者的毒物排到體外，因此適量的吃些韭菜是很好的。

3．動(dòng)物血

豬、鴨、雞、鵝等動(dòng)物血液中的血紅蛋白被胃液分解后，可與侵入人體的煙塵和重金屬發(fā)生反應(yīng)，提高淋巴細(xì)胞的吞噬功能，還有補(bǔ)血作用。

4．小米

小米等谷物是人體蛋白質(zhì)和碳水化合物的主要來(lái)源之一。由于打磨不那么精，保留了其中豐富的維生素B1、維生素B2和維生素E，鈣、鐵、鋅的含量也比多數(shù)穀物高。其淡黃色不僅來(lái)源于維生素B2，還有胡蘿卜素和其他黃色抗氧化保健成分。

5．堅(jiān)果

堅(jiān)果含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和鋅、鈣等礦物質(zhì)。果仁外薄皮的澀味則是來(lái)源于具有抗氧化性的植物化學(xué)成分。

6．貝類(lèi)

貝類(lèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鈣和不飽和脂肪酸，牡蠣更是含鋅量排行的佼佼者。缺陷是海域污染也會(huì)大量富集在貝類(lèi)中，最好在乾淨(jìng)水域的沿海地區(qū)吃新鮮的牡蠣。