白居易曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：夜來(lái)城外一尺雪，曉駕炭車輾冰轍。從白居易的這首詩(shī)中，大家可以知道，大多數(shù)古代的文人墨客多數(shù)會(huì)在冬天的時(shí)候才能提到冰塊，很少有文人墨客在夏天的時(shí)候想到冰塊。這也反映出了古代的社會(huì)生產(chǎn)能力偏低，沒(méi)有辦法出現(xiàn)與該季節(jié)不相符合的特殊產(chǎn)物。

就比如說(shuō)夏天的時(shí)候出現(xiàn)雪花，人們就會(huì)想到6月飛雪，這是不好的征兆，代表的是冤屈。而在現(xiàn)代生活中6月不僅可以在娛樂(lè)場(chǎng)所中看到飄雪，甚至可以隨時(shí)從冰箱里拿出冰塊。這是因?yàn)槿藗冊(cè)诟咚侔l(fā)展的時(shí)代中，享受電能量帶給人們的好處。

那么在沒(méi)有電，也沒(méi)有冰箱的古代，古人如果是在冬天之外的其他季節(jié)里吃冰，這時(shí)候又該如何制作冰呢?其實(shí)古人也有非凡智慧，畢竟除了電之外，還有化學(xué)反應(yīng)、物理收集的方式也可以制作冰。公元前1046年到公元前771年，是我國(guó)的西周時(shí)代。西周還沒(méi)有到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，也就是說(shuō)西周時(shí)代還是我國(guó)的奴隸主時(shí)代。

這時(shí)候的中國(guó)人就已經(jīng)學(xué)會(huì)制冰了。然后再到公元前770年到公元前221年，是我國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)間段。這一時(shí)間段百家爭(zhēng)鳴的局勢(shì)出現(xiàn)，整個(gè)國(guó)人的思想進(jìn)步在這里發(fā)生了一個(gè)大的轉(zhuǎn)折。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，雖然社會(huì)局勢(shì)大動(dòng)亂，但是百姓們的各類生活方式都得到了提高，制冰的方式也得到了普及。

但是有一個(gè)地方值得大家注意，古人能否在溫度比較高的環(huán)境下，把冰塊保存下來(lái)，這一問(wèn)題古人又是如何解決的呢?首先，古人會(huì)優(yōu)先挖一個(gè)環(huán)境比較陰涼的洞穴，專門(mén)來(lái)儲(chǔ)存冰塊。直到現(xiàn)在北京文物保護(hù)單位名單里面，都還有從古代時(shí)期遺留下來(lái)的儲(chǔ)冰室。

這些冰室當(dāng)然不會(huì)是普通百姓家修建的建筑，而是專門(mén)為一些王公貴族提供冰塊的儲(chǔ)冰室。從這一點(diǎn)大家也可以看出，古人雖然不缺乏制冰的工藝，也不缺乏儲(chǔ)存冰塊的環(huán)境。缺的只是那種生活條件，也就是說(shuō)，在等級(jí)森嚴(yán)的社會(huì)下，過(guò)于享受的生活大多數(shù)都只是王公貴族的生活常態(tài)罷了，窮人依然沒(méi)有辦法享受冰帶來(lái)的快樂(lè)。

那么冰塊的制作方式有哪些?古代人還真是有話語(yǔ)權(quán)。在唐朝時(shí)期，古代人就已經(jīng)知道了硝石這種物質(zhì)可以通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)制作出冰塊。硝石最開(kāi)始被運(yùn)用于軍事火藥的制作方面，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)硝石如果儲(chǔ)存在低溫的墻角，那么很容易產(chǎn)生一種霜。

現(xiàn)在人們?cè)诙桃曨l中所看到的西瓜霜的制作工藝也要提到硝石。當(dāng)硝石被固定放在某一個(gè)陰涼的地方之后，它會(huì)吸收周邊環(huán)境內(nèi)的熱量，然后從中稀釋出硝酸鉀，也就制作出了冰或霜。

除了化學(xué)反應(yīng)之外，古代人還善于儲(chǔ)存。也就是將冬天的冰塊儲(chǔ)存下來(lái)，當(dāng)然這些冰塊是需要優(yōu)先挑選，會(huì)用最干凈的水源制作出能夠使用的冰塊。然后將其放在陰涼的環(huán)境中進(jìn)行儲(chǔ)存。只不過(guò)，不論方法有多少種，這些制冰的工藝和使用者們只能是王公貴族，普通百姓沒(méi)有閑情雅致去享受冰塊帶來(lái)的樂(lè)趣，只能面朝黃土背朝天。