731部隊，全名為日本關東軍駐滿洲第731防疫給水部隊，對外稱石井部隊或加茂部隊。是侵華日軍假借研究內容主要以研究防治疾病與飲水凈化為名，實則使用活體中國人、朝鮮人、聯(lián)軍戰(zhàn)俘進行生物武器與化學武器的效果實驗。

731部隊也是日本法西斯陰謀發(fā)動細菌戰(zhàn)進行種族滅絕的主要罪證之一。731部隊也是日本法西斯于日本以外領土從事生物戰(zhàn)細菌戰(zhàn)研究和人體試驗相關研究的秘密軍事醫(yī)療部隊的代稱。設于今哈爾濱平房區(qū)。這一區(qū)域位于當時日本扶植的傀儡政權“滿洲國”內。1945年8月，七三一部隊敗逃之際炸毀大部分建筑，現(xiàn)仍存部分遺址。

侵華日軍第七三一部隊遺址是世界歷史上規(guī)模最大的細菌武器研究、實驗及制造基地，是日本軍國主義違背國際公約，用活人進行凍傷、細菌感染、毒氣實驗的大本營，是發(fā)動細菌戰(zhàn)爭的策源地，是日本對外侵略擴張、掠奪資源、踐踏中國主權的重要罪證。

2006年5月，國務院公布侵華日軍第七三一部隊遺址為第六批全國重點文物保護單位。2012年，被國家文物局列入中國世界文化遺產(chǎn)預備名單。

2018年4月，日本檔案館公開731部隊3607名成員實名名簿。 7月7日，在全面抗戰(zhàn)爆發(fā)紀念日來臨之際，侵華日軍第七三一部隊罪證陳列館向社會公布了侵華日軍細菌戰(zhàn)部隊——北支甲第一八五五部隊的成員名冊，其中包含了1242名該部隊成員的真實姓名和個人信息，這是中國首次大規(guī)模實名公布一八五五部隊成員信息。

為掩人耳目，先后叫過“加茂部隊”(1933年)、“東鄉(xiāng)部隊”(1938年——1939年，此時的秘密番號為“滿洲第六五九部隊” ，取名東鄉(xiāng)部隊是為了紀念石井四郎心中的偶像東鄉(xiāng)平八郎)、“關東軍防疫給水總部”(1940年8月改組為關東軍防疫給水部，同年12月2日創(chuàng)立關東軍防疫給水部支隊，平房地區(qū)設施成為總部)、“滿洲二五二零二部隊”(蘇聯(lián)攻克柏林后，為了掩人視線，于1945年5月更為此名) 。731部隊偽裝成一個水凈化部隊。731部隊把基地建在中國東北哈爾濱附近的平房區(qū)，建有占地300畝的大型細菌工廠。這一區(qū)域當時是傀儡政權滿洲國的一部分。一些研究者認為超過10,000名中國人，朝鮮人，以及聯(lián)軍戰(zhàn)俘在731部隊的試驗中被害，另外，據(jù)日本作家森村誠一在《惡魔的飽食》中稱，通過“特別輸送”進入到731部隊的“馬路大”需要進行編號，而從1939年以后，進行了兩輪編號，每一輪編號極限為1500，于是在抗戰(zhàn)結束時，共計有3000人死于此。但是對于數(shù)量的多少還存在爭議。日本投降前夕，匆忙撤退，為毀滅罪證將工廠炸毀，大批帶菌動物逃出，給當?shù)厝嗣駧砭薮鬄碾y。

731部隊是日軍陸軍產(chǎn)下的惡魔部隊。他們把生物學和醫(yī)學轉用為武器，并實施國際法上禁止的細菌戰(zhàn)。隊員們對自己的經(jīng)歷嚴守秘密，其中許多人隱姓埋名地生活著。

日本關東軍第七三一部隊，是日本軍國主義準備細菌戰(zhàn)的特種部隊，在戰(zhàn)略上占有重要地位。日本軍人所謂的"小小的哈爾濱，大大的平房"，在某種意義上正說明了這一點。就其規(guī)模來說，實屬世界上最大的細菌工廠。就其地位來說，它歸屬日本陸軍省、日軍參謀本部和日本關東軍司令部雙重領導，人事配備是很強的。擁有從事細菌戰(zhàn)研究工作人員二千六百余人，其中一名中將和四名少將級軍官，80余名校級軍官，判任官和技師達300余名 。從一九三六年到一九四二年七月由石井四郎中將為部隊長，一九四二年八月到一九四五年二月北野政次少將接任部隊長，一九四五年三月到同年八月石井四郎又重任部隊長。它的直屬各個部以及各個支隊都配備佐級軍官負責，對一些重要部門都配備了少將級軍官負責。