我的家鄉(xiāng)在山東棗莊，棗莊有三大名吃——菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。其中我最鐘愛(ài)的就是菜煎餅。

菜煎餅雖然價(jià)格便宜，但色香味俱全。你還沒(méi)走到賣(mài)菜煎餅的攤前，它那香辣的氣味早就席卷而來(lái)，讓你嘴動(dòng)心醉。走近一瞧，熱騰騰的煎餅皮油光光、黃燦燦，咬一口，咯吱咯吱，讓人心花怒放。里面的餡兒也是五顏六色，賞心悅目：嫩白的豆腐如珍珠，暗紅色外焦里嫩的肉末直勾食欲，綠色的韭菜點(diǎn)綴其中，胡蘿卜丁像一朵朵盛開(kāi)的紅花，在“綠葉”的映襯下顯得格外引人注目……真令人垂涎三尺啊!吃一口，更是回味無(wú)窮。

其實(shí)，菜煎餅的做法十分簡(jiǎn)單：一共需要三張圓煎餅，首先拿一張放在鏊(So)子上，平鋪后把你喜歡吃的菜攤在上面，涂抹均勻再放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調(diào)料;等菜熟了后，再放一張煎餅，為的是把菜蓋上;最后倒點(diǎn)油，煎一會(huì)兒，整體翻過(guò)來(lái)再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開(kāi)始泛黃時(shí)，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面。約兩分鐘，把夾著菜的煎餅折成長(zhǎng)方形再煎酥脆一點(diǎn)，就可以出鍋嘍。

我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的菜煎餅。耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，快來(lái)品嘗一下吧!