華夏有著悠久的酒文化歷史，在不同的朝代有著獨(dú)特的酒文化，酒文化的發(fā)展從某種程度上也可以反映出一個(gè)社會(huì)的風(fēng)氣以及群眾價(jià)值觀的改變，下面知秀網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)了相關(guān)內(nèi)容，和大家一起分享。

唐朝是古代歷史上的盛世階段，當(dāng)時(shí)百姓生活的水平與其他朝代相比，顯然更加富裕，生活水平在不斷提高，唐人的飲食文化中便出現(xiàn)了酒。不管是婚喪嫁娶還是好友聚會(huì)，亦或者是最普通的家宴，都會(huì)借酒助興，酒自然而然地出現(xiàn)在各種場(chǎng)合中。而對(duì)于唐朝時(shí)期的詩(shī)人來(lái)說(shuō)，飲酒還能為他們作詩(shī)助興，當(dāng)時(shí)留下了一篇篇的千古名詩(shī)，酒文化得到空前繁榮的發(fā)展。

一、唐朝酒的來(lái)源途徑

唐朝時(shí)期的酒一般分為米酒以及果酒，米酒是用谷物制成，而果酒當(dāng)時(shí)以葡萄酒最為出名，李世民就特別喜歡喝酒，而且還參與親自釀造。當(dāng)時(shí)酒的種類(lèi)很少，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，不過(guò)因?yàn)樾枨罅勘容^大，所以朝廷不可壟斷，因此唐朝酒的來(lái)源大多分為三種，一種是來(lái)自官方，一種是來(lái)自民間，另外一種是家庭自己釀造。官方釀造由良醞署負(fù)責(zé)，官方酒一般用于祭祀或者宮廷使用，亦或者接待外國(guó)使臣。

而民間酒是包容性比較強(qiáng)，不管是上流人士還是普通老百姓，都能在酒肆喝酒，氣氛相當(dāng)和諧，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)酒肆已經(jīng)成為了非常重要的娛樂(lè)休閑場(chǎng)所。唐朝時(shí)期酒文化的盛行，其實(shí)也是在酒肆環(huán)境氛圍的影響下蓬勃發(fā)展的，而家庭制酒一般是老百姓自種谷物發(fā)酵制作而成。封建社會(huì)以農(nóng)業(yè)為主，所以不管哪個(gè)朝代的統(tǒng)治者都格外關(guān)注糧食的收成情況，在酒文化方面，也會(huì)通過(guò)開(kāi)禁或者酒禁的方法來(lái)確保民間糧食數(shù)量。

二、唐朝酒文化發(fā)展的背景

大唐時(shí)期酒文化發(fā)展的背景與朝代的興盛榮辱有著分不開(kāi)的關(guān)系，受唐朝時(shí)期整個(gè)階段的不同影響，所表現(xiàn)出來(lái)的酒文化也是不一樣的。唐朝建立初期酒文化大多受魏晉南北朝影響。大多是飲酒之人來(lái)為及心靈創(chuàng)傷。初唐時(shí)期有一位斗酒學(xué)士，名叫王績(jī)，雖然出自官宦家庭，但官途卻并不順利，經(jīng)常喝酒來(lái)?yè)嵛績(jī)?nèi)心創(chuàng)傷，除此之外，他還給后世留下了很多優(yōu)秀的詩(shī)詞，而從這些詩(shī)詞中都透露出了他內(nèi)心的不暢。

《新唐書(shū)》中曾記載：“其飲至五斗不亂，人有酒邀者，無(wú)貴賤輒往，著《五斗先生傳》?！?/p>

到了盛唐階段，國(guó)力變得越來(lái)越強(qiáng)盛，詩(shī)歌繁榮也達(dá)到了前所未有的頂峰，文人將詩(shī)和酒結(jié)合，創(chuàng)造了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的優(yōu)秀詩(shī)詞，李白，杜甫等詩(shī)人就是詩(shī)酒文化的代表。文人墨客將情懷寄于酒中，一邊于酒中享樂(lè)，一邊又通過(guò)酒來(lái)品味百態(tài)人生。到了唐朝中期，統(tǒng)治階級(jí)變得越來(lái)越腐敗，國(guó)力不再如之前那般強(qiáng)盛，此時(shí)的詩(shī)酒文化中又含有一份獨(dú)特的悲傷。一直到晚唐時(shí)期，大唐風(fēng)雨飄搖，國(guó)家呈現(xiàn)衰敗狀態(tài)，好多文人開(kāi)始將情懷寄于詩(shī)歌之中，利用喝酒來(lái)麻痹自己。經(jīng)濟(jì)繁盛的唐朝時(shí)期，出產(chǎn)了很多豐富的物質(zhì)文化以及精神文化，酒文化很好地結(jié)合了這二者?？梢?jiàn)唐朝時(shí)期的酒文化不僅僅是飲酒而已，更像是一種精神寄托的表現(xiàn)。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，唐朝時(shí)局的發(fā)展促使當(dāng)時(shí)釀酒行業(yè)不斷擴(kuò)大，推動(dòng)了酒業(yè)制造，為國(guó)家取得了很高的經(jīng)濟(jì)成就。酒文化在大唐時(shí)期不僅促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，同時(shí)詩(shī)人又將詩(shī)詞與酒互相交融，成就了無(wú)數(shù)經(jīng)典的詩(shī)作，這一切都使唐朝出現(xiàn)了最獨(dú)特的酒文化。

大唐時(shí)期的酒文化之所以如此盛行，跟國(guó)家經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展有很大的關(guān)系，正是因?yàn)樘瞥?jīng)濟(jì)繁榮才為釀酒制造業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。特別是在唐朝前期，政局穩(wěn)定，政治一片清明，又沒(méi)有禁酒令的出現(xiàn)，都為酒文化提供了良好的環(huán)境。詩(shī)人通過(guò)飲酒賦予詩(shī)詞新的靈感，唐朝是個(gè)朝代里出現(xiàn)詩(shī)人最多的一個(gè)王朝，同時(shí)也為后世留下了千古佳作，于文人而言，飲酒不僅是縱情享樂(lè)的娛樂(lè)項(xiàng)目，更是他們最重要的朋友。