1．100克的雞胸肉熱量是多少大卡

100克雞胸肉的熱量約為133大卡，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，在肉類中算是比較低的，非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。

而且雞肉的蛋白質(zhì)含量在眾多肉類食品中算是佼佼者，切消化率極高，容易被人體吸收和利用，為肌肉補充營養(yǎng)的絕佳食品。

此外雞胸肉把零碳水化合物這點做到了極致。你可以從早到晚吃雞胸吃到吐，都不會有任何的碳水化合物攝入。這就是為什么很多明星在減脂和打造六塊腹肌的過程中，只吃水煮雞蛋白和雞胸。因為白水煮雞胸是完全不含碳水化合物的。

2．雞胸肉的減脂做法

水煮香料雞胸肉佐燕麥

材料：雞胸肉1片、花椰菜1杯、傳統(tǒng)燕麥干的40g、墨西哥香料、辣椒片、胡椒、鹽

1、前一天，雞胸肉泡鹽水

2、水煮法烹煮雞胸肉和花椰菜。傳統(tǒng)燕麥+水1杯，電鍋蒸15分鐘。

3、食材都熟了，放進(jìn)便當(dāng)盒，撒上調(diào)味料，就可以帶出門了。

香煎雞胸肉

材料：雞胸、椰子油、鹽、生抽、淀粉、孜然粉

做法：

1、將整塊雞肉切成4~5片，

2、放入適量的鹽、淀粉、孜然粉、一勺生抽，均勻抹開之后，腌制10分鐘

3、用中火將平底鍋燒熱，倒上一點點椰子油，等10幾秒之后下雞胸，然后立刻蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。

4、兩面各煎2分鐘就出鍋啦。

3．雞胸肉選購技巧

1、有彈性，很緊實

肉很厚，有彈性。帶皮的雞胸肉請選擇毛囊明顯、毛囊周圍隆起的。

2、漂亮的粉紅色

肉身呈現(xiàn)漂亮的粉紅色， 具有光澤及透明感。皮愈黃愈新鮮，變白則已經(jīng)不新鮮。

3、沒有出水

請避免選購包裝袋里已經(jīng)出水的，因為這表示肉已經(jīng)放了很久。