伴隨著夏天腳步的臨近

一道家常涼拌菜悄悄爬上家庭的餐桌

鮮嫩可口、清熱解毒

它就是皮蛋豆腐

但是有很多人不知道

在皮蛋當中也含有非常高的膽固醇

因此膽固醇較高的人在日常飲食中一定要嚴格控制膽固醇的攝入。膽固醇存在于動物性食物之中，不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量不一樣。

食物膽固醇含量

肥肉＞瘦肉＞禽肉；

貝殼類和軟體類＞一般魚類；

而蛋黃、魚籽、動物內臟（尤其是動物腦）中膽固醇含量相對更高。

低膽固醇的食物

通常，將 每100克食物中膽固醇含量＜100毫克的食物 稱為低膽固醇食物，如鯽魚、鮭魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。

中度膽固醇的食物

將 每100克食物中膽固醇含量為100~200毫克的食物 稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排等。

高膽固醇的食物

將  每100克食物中膽固醇含量高于200毫克的食物 稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃等。

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血液當中的膽固醇20%來源食物攝入，80%來源于內源性產生。高膽固醇血癥的患者應盡量少吃或不吃這些高膽固醇的食物：

小貼士

10種降低膽固醇的食物

海帶、茶、蜜桔、胡蘿卜、玉米、蘋果、黃豆、大蒜、冬瓜、牡蠣。