1．蛋撻做出來(lái)為什么好多氣泡

做好的蛋撻液用過(guò)濾網(wǎng)來(lái)回的過(guò)濾至上三次，這樣可以把雞蛋中的筋和一些沒(méi)有攪拌均勻的東西過(guò)濾出來(lái)，還有就是可以把蛋撻液中的氣泡也過(guò)濾出來(lái)，這樣才不會(huì)影響到口感。

2．蛋撻的做法推薦

1、 把食材準(zhǔn)備好

2、 牛奶加熱后，加一勺白砂糖攪拌均勻

3、 加入淡奶油繼續(xù)攪拌

4、 再加入兩勺玉米淀粉

5、 倒入蛋黃攪拌均勻

6、 攪拌后出現(xiàn)顆?；蚺菖萦寐┥走^(guò)濾一下

7、 調(diào)好的蛋液往每個(gè)蛋撻皮加入八分滿就行

8、 放入提前預(yù)熱的200度烤箱，烤上20-25分鐘即可。