1．板栗南瓜什么時(shí)候成熟

板栗南瓜在九月、十月左右成熟。

板栗南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5～7月，果期7～9月，結(jié)果后通常10天就能上市，但變黃要1個(gè)月左右。南瓜變黃之后就可以摘了，要想好吃就要放在陰涼處保存兩周。

2．板栗南瓜的吃法

1、清洗南瓜表面擦干水分，裝入盤中放至微波爐或烤箱，加熱7-15分鐘即可食用。

2、將南瓜去瓤，切成小瓣，放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右即可。不過蒸煮出來的南瓜水分會(huì)相對(duì)多一點(diǎn)。

3、除了加熱直接食用外，也可以加入輔料烹煮成其他美味，比如南瓜粥或者南瓜包等。

3．如何挑選板栗南瓜

1、看顏色

板栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時(shí)，最好對(duì)它的特性有所了解，牢記它成熟時(shí)的樣子，這樣才能買到好南瓜。

2、掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

3、拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個(gè)成熟度更好。

4、看瓜瓤

切開南瓜時(shí)，如果感覺瓜瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。