海帶蘸醬

食材

生海帶100克。

酸辣醬

辣椒醬1大勺、糖粉1小勺、料理醋1/2小勺、蒜末1/2小勺、檸檬汁1小勺。

做法

1.生海帶用水洗過之后，切成寬3厘米、長6厘米的條幅狀，過水汆燙，然后卷起來。

2.用準備好的調料制作酸辣醬。

3.把海帶卷裝入碗中，在吃之前調入些許酸辣醬即可。

烹飪技巧

1.帶鹽的海帶，要在水中泡足夠長的時間，才能把咸味沖淡，這樣才能降低鹽分的攝取量。

2.酸辣醬的濃度可以通過水來調節(jié)。

營養(yǎng)價值

海帶中含有蔬菜中沒有的碘，可以調節(jié)甲狀腺機能，促進新陳代謝，而且海帶中的膳食纖維含量多過于其他海藻類。