隔三差五，我們就能通過新聞看到這個(gè)品牌奶粉被檢測(cè)出含某種細(xì)菌、那個(gè)品牌奶粉奶源運(yùn)輸過程出問題，搞的大家人心惶惶然!為了能給孩子選出好奶粉，當(dāng)媽的就要拿出拼高考的熱情，拼出一個(gè)“奶制品行業(yè)研究員”的高度和熱情才可以，為什么這么說?

說個(gè)簡(jiǎn)單的：很多人追捧國際品牌，認(rèn)為國際品牌就一定是好奶粉，可是事實(shí)呢?你可知道很多的國際品牌都是利用大包粉進(jìn)行二次加工，而不是用鮮奶做原料嗎?哪個(gè)才更好更適合，每個(gè)媽媽心理都有一桿秤，大包粉奶粉由于長途跋涉導(dǎo)致口感變差，為使奶粉變得“香噴噴”大多都添加了香精等各類輔料。

為什么大家更追捧以鮮奶為原料的奶粉?為什么大家開始對(duì)各種以大包粉為原料在國內(nèi)進(jìn)行二次加工的分裝奶粉開始產(chǎn)生一定的質(zhì)疑?根本原因還是在于對(duì)奶粉安全的考慮，我們的孩子不能成為奶源產(chǎn)業(yè)鏈中某個(gè)環(huán)節(jié)失誤的犧牲品。從給孩子選奶粉的心態(tài)上來說，我相信所有的媽媽堅(jiān)守的唯一原則就是：奶粉源頭可控、生產(chǎn)原料新鮮、產(chǎn)品質(zhì)量安心。

我們不要添加，這不僅僅是中國媽媽迫于現(xiàn)狀的選擇，我想更多的也是中國人的一種哲學(xué)思維，大包奶粉將原奶從產(chǎn)地運(yùn)到分裝工廠，在這個(gè)過程中，任何一個(gè)小環(huán)節(jié)出問題就可能是大問題。比如：

1.大包粉運(yùn)輸過程中是否能保證安全的品質(zhì)，一直保持新鮮?據(jù)說有的大包粉漂洋過海好幾個(gè)月，再入倉庫儲(chǔ)藏好幾個(gè)月，幾乎都要過了保質(zhì)期，那么這樣的進(jìn)口奶源還有什么保證?

2.大包粉在二次加工的過程能否保證營養(yǎng)百分百不流失?

3.大包粉分裝過程添加的各種元素是否安全?

4.大包粉分裝過程添加的元素是否真的適合國內(nèi)的孩子?比如我個(gè)人就不喜歡奶粉中加糖迎合孩子的口感。

5.大包粉分裝過程中是否會(huì)混合使用不同奶源地的奶粉?是否會(huì)使用牛奶之外的原料來生產(chǎn)配方奶?

在這些過程中，中間流轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)越多，風(fēng)險(xiǎn)因素也就越多?！安痪褪亲尯⒆雍瓤谀虇?怎么就這么難呢?”

可是鮮奶奶粉和大包粉奶粉到底有哪些不同呢?我也對(duì)鮮奶、大包粉問題做了一些研究：

1.鮮奶制粉的奶粉，在罐體上一般都會(huì)在配料表上標(biāo)注：脫脂奶、生牛乳等字樣，而大包分裝的奶粉一般都在罐體的幾乎不太讓人注意的位置標(biāo)注奶源地三個(gè)小字。

2. 在制作流程上，鮮奶制粉只需經(jīng)過一次噴霧干燥便可成粉，牛奶中的營養(yǎng)成分也能夠最大程度得到保留，減少了由于多次熱處理引起營養(yǎng)成分發(fā)生變化的可能性，產(chǎn)品顏色、溶解性、滋氣味及消化性表現(xiàn)更優(yōu)異。而大包粉要經(jīng)過多次噴霧干燥，全脂粉中的蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪的營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)發(fā)生變化。

3.在運(yùn)輸上，鮮奶幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以運(yùn)到工廠，并能快速加工成粉，保證了奶粉的絕對(duì)新鮮。而國外大包粉呢，需要經(jīng)過約3-4個(gè)月的海運(yùn)和通關(guān)時(shí)間，才能到達(dá)中國，再經(jīng)過好幾個(gè)月的儲(chǔ)藏，再由企業(yè)進(jìn)行加工。那時(shí)的奶粉，可能早就過了保質(zhì)期，寶寶吃了后果不堪設(shè)想。

4.其實(shí)從品質(zhì)上講，鮮奶制粉還可以更加輕松的實(shí)現(xiàn)奶粉源頭的把控，只要企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)，就可以避免大包粉來源不清導(dǎo)致的潛在質(zhì)量問題。

如果你想要為孩子選購更好的奶粉，你還需要知道以下這些內(nèi)容：

1.世界上哪些國家盛產(chǎn)奶牛?

2.加工技術(shù)哪里最為先進(jìn)?

3.什么加工工藝最強(qiáng)?

4.如果某國根本沒有奶牛，那么他們國家出產(chǎn)的奶粉的原材料就一定是進(jìn)口，想到漫長的奶源流通環(huán)節(jié)，就又開始不淡定了!

好了，當(dāng)我們研究完了這些之后，給孩子選奶粉時(shí)，腦海里就一定會(huì)冒出：荷蘭、瑞士、德國、法國、澳大利亞、西班牙、內(nèi)蒙、齊齊哈爾等一系列的優(yōu)質(zhì)奶源地，然后再冒出來奶牛、擠奶、運(yùn)輸、烘干、分裝、檢測(cè)等各種環(huán)節(jié)的工業(yè)流水線……

之前曾經(jīng)去過國內(nèi)某知名的奶粉企業(yè)生產(chǎn)線參觀，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)不少品牌的奶粉都是以大包粉為原料在國內(nèi)二次加工分裝而成!

作為一個(gè)孩子?jì)寢專乙恢痹谙霃慕o孩子挑選安全奶粉的角度考慮，不管是奶粉還是奶制品，我們最期待的就是：將從農(nóng)場(chǎng)采集的液態(tài)奶就近生產(chǎn)成奶粉，也就是將鮮奶通過濕法工藝直接變成干粉然后快速完成分裝。

我想如果奶粉企業(yè)能完成這樣的技術(shù)和生產(chǎn)過程的轉(zhuǎn)型，加上能夠從源頭控制液態(tài)奶的質(zhì)量，我們也就不需要再為孩子喝奶操碎了心。