1．必須是純糧酒

純糧酒顧名思義就是用純糧食釀造出來(lái)的白酒，沒(méi)有任何的添加劑，只有純糧的白酒才是沒(méi)有保質(zhì)期的，才適合收藏。如果是酒精勾兌的白酒，由于里面添加了過(guò)多的香精香料，本身價(jià)值不高，同時(shí)又容易變質(zhì)跑酒，收藏來(lái)也沒(méi)什么用，反而浪費(fèi)錢。純糧白酒由于可以存放很久，所以存在較多的年份酒，這些年份酒如果保存的好，而且又優(yōu)質(zhì)，的確價(jià)值不低。

2．必須是高度數(shù)的白酒

這個(gè)也跟貯存有關(guān)，因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)高度數(shù)的白酒才適合貯存，低度數(shù)的白酒本身酒精含量不高，酒精和水分子的結(jié)合不夠密切，很容易發(fā)生跑酒現(xiàn)象，酒精揮發(fā)了，白酒自然就不值錢了。所以值得收藏的白酒度數(shù)必定不能太低，不然收藏多年后就成了收藏水了。

3．必須具有稀缺性，也就是不能太常見(jiàn)

你說(shuō)一瓶五十三度的茅臺(tái)迎賓值得收藏還是一瓶五十三度的飛天茅臺(tái)值得收藏?一目了然。飛天現(xiàn)在以一千八的身價(jià)出現(xiàn)還是供不應(yīng)求，可見(jiàn)其受歡迎的程度，而且飛天茅臺(tái)屬于優(yōu)質(zhì)醬香酒，其制造工藝嚴(yán)格經(jīng)過(guò)“12987”的生產(chǎn)，還有用五年的基酒勾兌等等工序，出酒率只有20%，所以產(chǎn)量比起茅臺(tái)迎賓來(lái)說(shuō)是少之又少的。相比較肯定是飛天更值得收藏了。

4．必須具有品牌知名度

即使是同樣的技術(shù)，同樣的原來(lái)，一模一樣的酒，但是一個(gè)是沒(méi)有標(biāo)簽的散酒，一個(gè)是打上茅臺(tái)標(biāo)志的酒，哪個(gè)更讓人心動(dòng)?值得收藏的東西必須有自身的品牌知名度，不然收藏后拿出來(lái)，誰(shuí)知道這是什么?而且具有品牌知名度的白酒更具有自身的特色，對(duì)于很多酒友來(lái)說(shuō)反而更值得收藏。

1952年在北京評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒;

1963年在北京評(píng)出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒;

1979年在大連評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒;

1984年在太原評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒;

1989年在合肥評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

5．最好具有紀(jì)念意義

為什么茅臺(tái)的生肖酒一出來(lái)就引起廣大關(guān)注，因?yàn)樽陨韼в械奈幕瘍r(jià)值具有的紀(jì)念意義。茅臺(tái)酒被譽(yù)為國(guó)酒，在開(kāi)國(guó)大典上面露過(guò)像，讓茅臺(tái)酒自身的紀(jì)念價(jià)值得到了提升。這樣的酒更加受白酒收藏家的追捧，因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)這樣具有紀(jì)念意義的酒是千金難逢的。