1．荸薺價(jià)格多少錢(qián)一斤

一般市面上的荸薺價(jià)格多在5-10元左右一斤，而有些品種獨(dú)特的馬蹄，如：紅梗馬蹄、珍珠馬蹄等，價(jià)格可能高一些，多在11-13元一斤不等。

而且荸薺在市場(chǎng)上還有荸薺粉的形式出售，荸薺的價(jià)格大概在12元/斤左右?，F(xiàn)在荸薺的市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，雖說(shuō)不高，但是有一定市場(chǎng)需求，因此還是有一定利潤(rùn)空間的。

2．荸薺的品種劃分

廣西桂林市地方品種。株高100－120厘米，開(kāi)展度20厘米。球莖扁圓形，高2.4厘米，橫徑4厘米，頂芽粗壯，二側(cè)芽常并立，故有“三枝桅”之稱。皮紅褐色，肉白色，單個(gè)重30克。以鮮食為主，也可熟食和加工，糖分較高，肉質(zhì)爽脆，品質(zhì)優(yōu)。生勢(shì)旺盛，抗倒伏力較強(qiáng)。6－7月用球莖育苗，苗期25天，生長(zhǎng)期130－140天，畝產(chǎn)1500－2000公斤。

2、水馬蹄

廣東地方品種。株高70－90厘米，開(kāi)展度15－20厘米。球莖扁圓形，高2厘米，橫徑2.5－3厘米，頂芽較尖長(zhǎng)，皮黑褐色，肉白色。單個(gè)重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉為主。生勢(shì)旺盛，抗逆性較強(qiáng)，耐濕，不耐貯藏。6－7月用球莖育苗，苗期25天，生長(zhǎng)期130－140天，畝產(chǎn)1500公斤。

3、韭薺

原產(chǎn)菲律賓。株高110－120厘米。球莖大，橢圓形，橫徑4厘米，縱徑2.6厘米，單個(gè)重25克，質(zhì)脆味甜，品質(zhì)好，以鮮食為主，畝產(chǎn)2000公斤以上。

4、孝感薺

湖北省孝感市地方品種。株高90－110厘米。球莖扁圓，亮紅色，平均單個(gè)重22克，皮薄，味甜，質(zhì)細(xì)渣少，以鮮食為主，品質(zhì)好。畝產(chǎn)1000－1500公斤。

5、蘇薺

江蘇省蘇州市地方品種。株高100－110厘米。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平，皮薄，肉白色，單個(gè)重15克左右。適于加工制罐頭。畝產(chǎn)750－1000公斤。

6、余杭薺

浙江省杭州市余杭縣地方品種，球莖扁圓形，頂芽粗直，臍平，皮棕紅色，皮薄，味甜，單個(gè)重20克左右。適于加工制罐頭和鮮食，畝產(chǎn)1000－1200公斤。