1．云南螺旋藻騙局

去云南麗江旅游的民眾通常都會購買一些價(jià)格不菲的螺旋藻精片，商家宣稱螺旋藻是天然的綠色保健食品，是目前所知營養(yǎng)成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的營養(yǎng)成分相當(dāng)于1000克各類蔬菜總和，其蛋白質(zhì)的含量是魚肉的3倍，能防治多種疾病，被國際權(quán)威機(jī)構(gòu)推崇為“21世紀(jì)最理想的食品”，被美國宇航局定為太空食品，據(jù)說法國有位克里門特博士甚至聲稱：“人類20世紀(jì)兩大重要發(fā)現(xiàn)：原子能和螺旋藻，而后者的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前者?！?/p>

營養(yǎng)師解釋：螺旋藻并非包治百病的靈藥

營養(yǎng)師表示從生化組成的角度來說，螺旋藻確實(shí)有它的特別之處。它的蛋白質(zhì)含量很高，最高能占到干重的70%，組成蛋白質(zhì)的氨基酸組成也比較接近人體需要。在它做含有的脂肪中，多不飽和脂肪酸的比例很高。它的維生素含量也很高，尤其是B族維生素、維生素C、E以及類胡蘿卜素。

但作為保健品來說，F(xiàn)DA和美國癌癥研究會(AICR)都認(rèn)為，考慮到螺旋藻制品的服用量，它所含的蛋白質(zhì)完全可以忽略。關(guān)于不飽和脂肪酸的鼓吹更是自相矛盾。一方面，宣稱螺旋藻是高蛋白低脂肪食品——這本身是對的，同時(shí)又宣稱多不飽和脂肪酸的比例高。實(shí)際上是多不飽和脂肪酸占總脂肪的比例高?？紤]到總的脂肪本來就低，多不飽和脂肪酸的總量也就少得可憐。比如每天吃5克螺旋藻，其中的脂肪大概有0.3克，而其中的不飽和脂肪酸只有幾十毫克，而一克豆油中的含量就是幾百毫克。跟飯菜中的相比，也完全可以忽略。其他的營養(yǎng)成分也是如此，螺旋藻中可能比例比較高，但是它對于滿足人體需求的意義更取決于能吃多少。