你真的了解古人飲食嗎?古代沒(méi)有現(xiàn)在的條件好，也沒(méi)有現(xiàn)在能吃到的東西多?那么古人都吃什么?知秀網(wǎng)小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容。

所以很多年輕人會(huì)覺(jué)得，老人家簡(jiǎn)直不可理喻，揀了芝麻，丟了西瓜，健康才是第一要緊的啊。中國(guó)人常說(shuō)“民以食為天”，這吃飯，到底是健康營(yíng)養(yǎng)重要，還是儉省更重要?放到當(dāng)下我們當(dāng)然會(huì)表示：健康是最重要的，要是把身體吃壞，花的冤枉錢(qián)更多，何必。

其實(shí)這是因?yàn)槿兆舆^(guò)好了，我們才有心思在吃飽穿暖的基礎(chǔ)上追求更多，在過(guò)去，窮人是沒(méi)有心思想健康不健康的，能活下去就很不錯(cuò)了。還記得10年前，穿越劇和穿越小說(shuō)特別流行嗎?那會(huì)兒很多人幻想自己穿越到古代就如何如何，倒是《步步驚心》里的穿越女若曦很有自知之明：

“幸好是落到這副小姐身體里，不愁吃不愁穿，否則豈不是要生生餓死我這手不能提，肩不能扛的人啊?！?/p>

從古代的一些文學(xué)作品里，我們也能了解到以前的窮人過(guò)的什么日子。杜甫寫(xiě)過(guò)“朱門(mén)酒肉臭，路有凍死骨”，白居易寫(xiě)“賣(mài)炭得錢(qián)何所營(yíng)?身上衣裳口中食;可憐身上衣正單，心憂炭賤愿天寒”，《水滸傳》里白勝唱歌，說(shuō)炎夏日頭毒，地里莊稼都要枯死了，“農(nóng)夫心內(nèi)如湯煮”，王子公孫呢?他們正悠閑“把扇搖”呢。

這些可能還不夠細(xì)節(jié)，《紅樓夢(mèng)》里的劉姥姥，讓我們看到了古代窮人和貴族的飲食區(qū)別到底有多大。賈府里開(kāi)螃蟹宴，花了二十多兩銀子，這僅僅是一次家常小聚而已，對(duì)賈府而言都不值一提，劉姥姥聽(tīng)說(shuō)，卻驚嘆道：

“這樣螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五錢(qián)，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛!這一頓的銀子夠我們莊家人過(guò)一年了!”

劉姥姥在賈府吃到了70多年都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的精美點(diǎn)心、菜肴、酒水，有一道要用十幾只雞當(dāng)配料的“茄鲞”被她夸上天，但現(xiàn)在很多人試著按書(shū)里說(shuō)的做，味道卻不如人意，所以我們可以猜測(cè)，劉姥姥覺(jué)得賈府的茄子好吃，很可能是因?yàn)樗綍r(shí)沒(méi)吃過(guò)添加那么多作料的，頭一回吃自然覺(jué)得比家里的美味百倍。

那么劉姥姥自己平時(shí)吃些啥?書(shū)里也寫(xiě)了，魚(yú)肉是吃不起的，一些棗子倭瓜、野菜、豇豆扁豆、葫蘆條兒，就是日常主要食物。這還是因?yàn)橘Z府給了點(diǎn)錢(qián)，家里有了收成，碰上那災(zāi)荒年就要吃樹(shù)皮為生!

所以說(shuō)不要被電視劇給誤導(dǎo)，以為回到古代生存容易，就以前窮人每天吃的東西，換你可能連一星期都沒(méi)法堅(jiān)持。要想知道更多細(xì)節(jié)，聽(tīng)老人家和長(zhǎng)輩回憶最真實(shí)，他們也是從苦日子過(guò)來(lái)的，切身經(jīng)歷要比古代讀書(shū)人記載的還詳細(xì)。

作為一個(gè)南方人，我小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)老一輩講述過(guò)去。他們經(jīng)歷過(guò)像《紅樓夢(mèng)》里柳家嫂子說(shuō)的那樣“連草根都沒(méi)有”的日子，斷糧時(shí)，險(xiǎn)些就挨不過(guò)來(lái)，沒(méi)有糧食，就去野外山林里找吃的，春天，路邊山里會(huì)有一種紅色酸酸甜甜的“烏泡”，這種果子味道還不錯(cuò)，只可惜吃上一堆也不能管飽，而且過(guò)不上幾天就沒(méi)了;

實(shí)在餓了，山里的花也能吃，什么花?野生杜鵑花，俗稱(chēng)“映山紅”，這花我小時(shí)候好奇嘗過(guò)，不怎么好吃，一股酸味兒，很難想象以前長(zhǎng)輩還能吃下去。日子好過(guò)一點(diǎn)，鼠尾草、蒿草這些野外的東西也會(huì)被利用起來(lái)做吃的，摻和了面做成餅;山里茶籽樹(shù)春天里有的嫩葉可以吃，此外還有蒲公英、馬齒莧、車(chē)前草什么的，太窮，能找到的自然饋贈(zèng)都會(huì)一掃而空。

南方的水土其實(shí)還能滋養(yǎng)些東西，像蕨菜、野生木耳、蘑菇什么的，采回來(lái)也不講究什么好吃了，野菜煮到一個(gè)鍋里吃，能填飽肚子就很不錯(cuò)。有些樹(shù)除了結(jié)果子還有別的東西可吃，比如桃樹(shù)，春天里樹(shù)枝樹(shù)干上會(huì)有那種“膠”，雖然把一棵樹(shù)上的薅干凈也不見(jiàn)得能吃上兩頓，但聊勝于無(wú)，現(xiàn)在這種東西都是被用來(lái)當(dāng)調(diào)養(yǎng)品吃了，功效更是吹上天，哪像過(guò)去純粹圖個(gè)不餓死呢。

聽(tīng)一個(gè)北方朋友說(shuō)過(guò)，他家長(zhǎng)輩小時(shí)候最盼望的就是能吃一頓“干炸丸子”，這種食物在他看來(lái)就是油和肉在沖撞，不健康，也上不了臺(tái)面，但過(guò)去家里人吃肉難，干炸丸子就是窮人幻想中的美食了。窮人很喜歡榆錢(qián)兒，“榆皮(榆白枌)荒歲農(nóng)人食之以當(dāng)糧，不損人”。

再往前推進(jìn)到古代，窮人想頓頓吃細(xì)米白飯是完全不可能的，主食就是粗糧，黍、粟、麥、菽、豆類(lèi)等，“盛世無(wú)饑餒”是一種幻想的狀態(tài)，要知道像玉米和紅薯這樣能管飽的食物都要到明清時(shí)期才傳入中國(guó)、推廣種植，避免了更多人因?yàn)槟昃安缓灭I死，然后才有了人口大規(guī)模增長(zhǎng);

碰上那昏君外戚宦官肆意妄為時(shí)，即使南方能產(chǎn)稻米，那種出來(lái)的都要交上去，自己能留的很少，要不然古代為啥那么多起義?因?yàn)槎急槐P(pán)剝得活不下去了。窮人家能吃上稻米配米糠已經(jīng)很不錯(cuò)，一到災(zāi)荒亂世，家里連米糠也翻不出，那該吃什么呢?

吃“觀音土”。這是一種很難消化的黏土，現(xiàn)代人自我調(diào)侃的吃土，以前的窮人走投無(wú)路時(shí)真吃過(guò)!因?yàn)槟c胃適應(yīng)不了，很多人稍稍吃多點(diǎn)就致死了。樹(shù)皮沒(méi)了，草根沒(méi)了，就“易子而食”，而且古代女子地位低下，城池被圍時(shí)主帥甚至?xí)ь^殺愛(ài)妾為食，《三國(guó)演義》劉安招待劉備時(shí)居然“乃殺其妻以食之”，這在古代是真有例子的，不是完全虛構(gòu)的!

靠山吃山，靠水吃水，命運(yùn)掌握在“天”的手中，這天既指年景，也指封建時(shí)期高坐廟堂的那群人，山窮水盡便互以為食，這就是以前窮人群體的真實(shí)生存狀態(tài)，對(duì)比之下，我們現(xiàn)在的生活幸福太多了。