在古代的時候經(jīng)常會出現(xiàn)天災人禍，有時候鬧饑荒的時候更是苦不堪言，在這中環(huán)境下甚至會出現(xiàn)易子互食的情況，那么在古代的時候真的會吃人肉嗎?

漢高祖二年， “人相食，死者過半。”;武帝建元三年：“河水溢于平原，大饑，人相食?！?元帝初元元年 “關(guān)東郡國十一大水，饑，或人相食。”;成帝永始二年(紀元前一五)——“梁國平原郡……人相食?！?王莽天鳳元年(紀元一四)——“緣邊大饑，人相食?！?光武帝建武元年(紀元二五)——“民饑餓，相食。”;靈帝建寧三年(紀元一七O)——“河內(nèi)人婦食夫，河南人夫食婦?！?獻帝建安二年《紀元一九七)——“江淮間民相食?！?/p>

古代打仗經(jīng)常遇到糧草不濟的情況，特別是改朝換代的荒年，經(jīng)常發(fā)生掠人作軍糧的情況。隋唐五代大亂時，掠人為軍糧的事屢見于史書。隋末唐初，軍閥朱粲就喜歡吃人。他是典型的流寇型軍閥，遷徙無常，從不建設(shè)根據(jù)地，只靠搶奪州縣儲藏的糧食為生。后來他們掠無所掠，便令軍中殺嬰兒為食，一吃之下他立時為之神魂顛倒，公然對部眾說：“食之美者，寧過于人肉乎!”因而號令軍中，所過之處多多虜掠婦人小孩拿來吃肉。這個滅絕人性的食人惡魔，居然采取征稅的方式向所占州縣索要“小弱男婦”以充軍糧，歹毒之甚令人發(fā)指。(事見《舊唐書》卷60《朱粲傳》)

不光是亂軍，一些官員，也不免把吃人當成合情合理的事。安史之亂時，亂軍圍攻雎陽，唐將張巡死守經(jīng)年，內(nèi)無糧草外無援兵，無奈之下，張巡拉出自己的小妾當從宰殺，命將士食其肉。將士們涕淚俱下不忍食之，張巡悲憤地說：“諸公為國家戮力守城，一心無二，經(jīng)年乏食，忠義不衰。巡不能自割肌膚，以啖將士，豈可惜此婦，坐視危迫?！?《舊唐書》卷194《張巡傳》)彼時城中百姓已然餓的開始“易子而食，析骸而爨，人心?？帧?，張巡便下令先抓婦女充軍糧，沒過多久，婦女被吃光，又抓老弱和役夫為食，直至雎陽城破，城中單是被吃掉的人就達二三萬。

城里糧食吃光了，士兵們只能吃樹皮和紙，每個人都很虛弱，弓都拉不開。就是在這種情況下，張巡的人還是打退了叛軍的攻勢。叛軍圍城挖壕，長期圍困。城中的戰(zhàn)馬、老鼠、麻雀都吃光了，許多士兵餓死。在這種情況下，張巡親手殺了他的愛妾，煮熟后分給將士們吃。

張巡派大將南霽云去找臨淮守將賀蘭進明求救，賀蘭進明拒絕出兵，但他喜歡南霽云的忠勇，留南霽云吃飯，南霽云大哭：“睢陽將士已數(shù)月吃不到糧食。我不能獨自享受!”說完拔刀砍斷一根手指，離開時南霽云一箭射進臨淮城，發(fā)誓破賊之后，定殺賀蘭進明。

張巡氣節(jié)固然可嘉，但做法太過駭人。即便在唐朝，也有人非議這種做法。據(jù)《唐國史補》載：“張巡之守睢陽，糧盡食人，以至受害。人亦有非之者。”唐末黃巢圍攻陳郡時，因為戰(zhàn)役持續(xù)太久，河南許、洛以南千里斷絕歲耕，民間無糧，賊兵便捕人為軍糧，他們在陳郡郊外專設(shè)了一個活人屠宰場，號為“舂磨寨”，把餓的半死不活的人丟到大石臼中，以巨碓將人研磨的稀碎，連骨渣帶肉食之，每天都要殺數(shù)千人。黃巢軍圍陳郡百日，單是這一場戰(zhàn)役就吃掉數(shù)十萬人。(《舊唐書》卷214《黃巢傳》)但這個記載過于獵奇，所以也有認為是對黃巢的抹黑。因為殺人食肉確實沒必要碾碎，讓血肉骨渣混到一起。

十月，睢陽城破。張巡向西而拜，眼眶破裂，血流滿面。張巡與南霽云、姚門言等人一同遇害，終年四十九歲。

韓愈在《張中丞傳后敘》中說：“張巡守一城，捍天下，以千百就盡之卒，戰(zhàn)百萬日滋之師，蔽遮江淮，沮遏其勢。天下之不亡，其誰之功也?”

后世絕大多數(shù)人都給了張巡極高的評價，沒有人因為他吃人而罵他是魔鬼，因為他是為了正義的事業(yè)。

而另一個吃人的領(lǐng)導就沒有這么好的待遇了，他被視為魔鬼一樣的存在。

黃巢生性殘忍嗜殺，這一點從他的詩中可以很清楚的看到。他屢次名落孫山之后，對社會不滿，產(chǎn)生了極端復仇心理，這就是后來他亂殺人吃人的原因。

公元880年，黃巢攻破長安，“殺唐宗室在長安者無遺”。在唐軍的反攻下，黃巢在退出長安前，將城中八萬多男人屠殺殆盡。

據(jù)《舊唐書》記載，在陳州之戰(zhàn)中，“賊圍陳郡百日，關(guān)東仍歲無耕稼，人餓倚墻壁間，賊俘人而食，日殺數(shù)千。賊有舂磨砦，為巨碓數(shù)百，生納人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”

《資治通鑒》的記載是：“時民間無積聚，賊掠人為糧，生投于碓，并骨食之，號給糧之處曰‘舂磨寨’。縱兵四掠，自河南、許、汝、唐、鄧、孟、鄭、卞、曹、濮、徐、袞等數(shù)十州，咸被其毒。”

這兩段記載的意思是一樣的，黃巢的軍隊沒有糧食了，就把老百姓抓來，活活放入石臼里，然后像舂米一樣，把人舂成肉泥，當作軍糧食用。

這個食人魔王為了一已之私，草菅人命，他和張巡的行為有著本質(zhì)上的不同。

黃巢最終的結(jié)局是被他的親外甥林言所殺，首級獻到長安。

中國歷史上最黑暗的時期五胡亂華的魏晉南北朝時期，漢人除了被屠殺以外就是被當成軍糧吃掉了。這時期的政權(quán)是由匈奴、鮮卑、羯、羌、氐五個少數(shù)民族先后在中國北方建立16個國家，而這里最殘暴的就是羯族。

在羯族建立國家之后，對漢族人民非常的殘暴，而且打仗從不攜帶軍糧，而是抓捕數(shù)十萬漢族女子作為軍糧，并把她們稱作“雙腳羊”。

五胡亂華時期，兩腳羊就是當做給北方少數(shù)民族當作肉食的女子。漢族的女子被當做軍妓、軍餉隨軍攜帶，晚上被輪奸，天亮了被當做糧餉吃掉，十分殘忍?！稌x書》中就記載著當時中原的漢家子弟幾乎都被屠殺殆盡，不管士族還是百姓十有八九都被殺了。當時的漢族的人口從2000萬銳減到不到400萬。

另外，歷史上的朱粲也是個吃人魔王。朱粲的軍隊在沒有糧食的時候，朱粲就讓士兵殺婦女、小孩吃，朱粲說：“沒有比人肉更好吃的食物，只要有人，我們就不會沒東西吃!”

陸從典、顏愍楚都是朱粲的朋友，后來都被朱粲吃了。