人們常說人是鐵飯是鋼，吃飯是人們每天都要進行的活動。中國人從古代對美食的追求就非常高，不僅要吃飽還要吃得好，更重要的是要吃得健康。

漸漸地，人們從飲食當(dāng)中找出了養(yǎng)生之道，在吃喝的同時又可以強身健體。宋代時期經(jīng)濟發(fā)展得較為繁榮，人們對于飲食方面的養(yǎng)生觀念也非常濃厚。

宋代養(yǎng)生之道

在宋代養(yǎng)生的形式有很多種，既體現(xiàn)在主食方面，又體現(xiàn)在日常菜肴方面。這個時期的人們都非常喜歡吃素食，所以在街面上有很多素食店。

根據(jù)宋代的古籍記載，在那個時期出現(xiàn)了30多種蔬菜，并且人們對于蔬菜的吃法也非常講究，不僅注重不同的季節(jié)，食用不同的蔬菜，甚至每一種蔬菜在不同的季節(jié)也會有不同的烹飪方式。

如今，我們在市場上看到一些假的“肉”，其實都是用素菜做出來的。令人驚嘆的是，這種菜品在宋朝就已經(jīng)被研制出來了，不僅在外表上看起來和真肉沒有差別，就連味道也非常相近。宋代有很多美食家非常推崇蔬菜，他們認(rèn)為蔬菜的口感比山珍海味更加好，甚至?xí)H自在自家種植蔬菜，制作一些素食。

宋代的人之所以如此喜愛素食，不僅因為這種食材養(yǎng)生，也因為制作起來較為簡單。陸游曾經(jīng)寫過較為新鮮的蔬菜烹飪方式，非常簡單，不需要添加過多的調(diào)料，并且還可以保留大量的營養(yǎng)成分，對人體的健康是大有裨益的。

在中國有一種養(yǎng)生法名為藥膳，熱衷于養(yǎng)生的宋朝人自然對藥膳也頗為研究。他們非常重視傳統(tǒng)中醫(yī)和烹飪相結(jié)合，使普通的食材與藥物相輔相成，這樣可達到強身健體的效果。

蘇東坡就收集了很多的藥膳配方，并且他還專門去學(xué)習(xí)了如何釀造蜜酒，在宋朝很多人認(rèn)為蜂蜜可以治百病。在宋代有關(guān)藥膳食品方面有很多新的創(chuàng)造，例如宋朝人發(fā)現(xiàn)生姜可以祛風(fēng)寒，茯苓可以健脾，胡麻可以生發(fā)。

宋朝人還非常愛喝粥，因為制作原料并不復(fù)雜，只需要一些五谷粗糧和米類。制作出來的食物不僅可以充饑，還可以養(yǎng)生。從古至今，中國人都認(rèn)為喝粥可以養(yǎng)胃，宋朝人就研制出了很多藥粥。

蘇東坡先生對于藥粥也是情有獨鐘，并且把這一類的食品作為自己食譜當(dāng)中最重要的一種。宋朝人都認(rèn)為熬出來的粥不僅美味又健康，甚至有延年益壽的功效。

茶、酒以及湯水

在古代，人們?nèi)粘Ｋ鹊臇|西主要是茶、酒以及湯水。這些飲品主要的功效就是止咳，同樣也能讓人心生愉悅，還具有養(yǎng)生的功效。

很多人都認(rèn)為喝酒傷身體，但在宋代飲酒也可以養(yǎng)生。宋朝時期的人們喜歡喝黃酒，果酒以及白酒。在冬天適量的喝酒可以御寒，也可以防止生病，其次小酌也可以讓人精神愉悅消除一天的疲勞。

宋朝的人非常明白，如果過度飲酒或者是嗜酒成性，對身體是有巨大的危害的。宋朝時期經(jīng)常能看到一些詩作當(dāng)中勸誡人們“莫要貪杯”。

在這一時期，人們還發(fā)現(xiàn)想要喝酒養(yǎng)生的話，不僅要注意喝酒的量，同時還要注意酒的溫度，不管是喝太冷的酒還是太熱酒，都會損耗人們的元氣。

另外，不同的原材料釀造出來的酒，對人們身體的影響也是不同的。相比于水果和糧食做出來的酒，用藥釀出來的酒，不僅可以去除疾病，還可以滋補人們的身體。

宋朝時期的人們還喜歡把酒放在平時的菜肴當(dāng)中，在炒菜的時候用酒來調(diào)味，不僅可以起到去腥的效果，還可以把酒的功效融入在飲食當(dāng)中。

除了喝酒之外，宋朝非常注重熬制湯品。古人會選用各種香料以及滋補藥草為原材料，熬出一些湯用來養(yǎng)生。

在宋朝的歷史記載里面列舉了很多湯，例如烏梅湯，荔枝湯等等，這些湯到了現(xiàn)代也一直流傳下來。這些用藥品熬出來的湯，不僅口感非常好，同樣也具有非常強大的滋補營養(yǎng)的功效。例如，使用陳皮熬湯可以緩解人們的頭暈嘔吐。

說到喝東西養(yǎng)生自然要提起喝茶，在古代喝茶是非常普遍的現(xiàn)象。茶從古至今也是人們公認(rèn)的養(yǎng)生原料，宋朝時期的人們認(rèn)為喝茶可以提神，也可以消食致病，并且在很多的文章當(dāng)中都能看到詩人們對于茶葉養(yǎng)生功效的肯定。

在很多文學(xué)作品當(dāng)中也提到了人們在喝完茶之后的切身感受，不僅可以頭腦清醒，還可以讓人身心放松，這樣極大提高了人們的免疫力。

值得關(guān)注的是，宋朝人比較注重茶葉可以飯后解膩的功效。蘇東坡在吃完飯之后喜歡用茶水漱口，這樣不僅可以排解口中的油膩，同樣也可以清潔牙齒。由此也看得出，宋朝時期人們對于牙齒健康已經(jīng)有所關(guān)注了。

此外，宋朝人不但講究茶葉的選品，還非常講究喝茶的環(huán)境。一個舒適清幽的環(huán)境，可以讓喝茶的人們保持心中的寧靜，喝完茶之后不僅能感到一天的疲勞都被解除了，還能促進詩人們的思維由此迸發(fā)出靈感。

食物搭配的禁忌

在宋朝，人們不僅對食物的原材料有所講究，還非常講究食物搭配之中的一些禁忌。例如柿子和螃蟹不能一起吃，如果一起食用的話，很有可能會讓人吐血;杏仁不可以生吃，必須煮熟了之后才可以食用，因為很容易中毒。另外，宋朝人非常講究食物新鮮，他們對于食材的質(zhì)量都非常重視。

在宋朝時期，宋朝人就開始灌輸“不挑食，不偏食”的思想，人們認(rèn)為偏食會對健康造成一定的危害。人們非常講究食物的搭配，營養(yǎng)均衡才可以更好的調(diào)理身體，其實這種觀點一直延續(xù)到了現(xiàn)代。

在宋朝人對于飲食程度也是有要求的。人們認(rèn)為想要保持一個健康良好的狀態(tài)，不能飲食過度。蘇東坡就是一個例子，他對于自己的日常飲食非常節(jié)制。不能吃得過飽，這樣一來還能節(jié)省每日的開支。同樣，大詩人陸游也認(rèn)為如果吃太多食物的話，會對人們的消化造成負(fù)擔(dān)，反而對身體有害。

對于現(xiàn)在的我們來說，可能吃得量不大，但是攝入的熱量過高，對人體同樣也是會造成負(fù)擔(dān)的，所以作為現(xiàn)代人的我們，要學(xué)習(xí)宋朝人的飲食習(xí)慣，不能吃熱量過高的食物，也不能吃得過飽，合理控制最重要。

文娛活動

宋朝時期的人們認(rèn)為，除了在吃方面可以養(yǎng)生之外，練習(xí)書法同樣可以修身養(yǎng)性。古人認(rèn)為在練習(xí)書法的時候可以養(yǎng)神靜氣，很多書法家都非常長壽，雖然書法看起來不耗體力，其實是一種腦力活動，不管是在耐心方面還是意志力方面，都有一定的考驗。練習(xí)書法的人大多性格較為沉穩(wěn)。

同樣，想要保持一個好的身體狀態(tài)，還要學(xué)會克住自己的欲望，要學(xué)會修身養(yǎng)性。古代人認(rèn)為如果縱欲過度的話會使腎氣虧損，這樣精神就會不足，整個人的身體就會很虛。

值得一提的是，宋代人非常講究心理健康。他們認(rèn)為一個人的心理波動過大的話，會導(dǎo)致整個人的精神狀態(tài)不好;精神狀態(tài)不好，就會導(dǎo)致人的免疫力下降，這樣就很容易生病。

從歷史記載來看，我們以趙構(gòu)為例，他之所以能夠長壽，不僅因為他會克制住自己的欲望，并且在日常生活中也加以鍛煉，同時注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，這樣就打下了很強的身體素質(zhì)，這也是為什么他可以長壽。

結(jié)語

古往今來，人們都致力于如何保持健康，如何擁有更長的壽命，無論是皇帝還是百姓，都非常關(guān)注自身的狀況。通過宋代人健康的飲食規(guī)律以及各種養(yǎng)生之道來看，宋朝是一個非常注重身體健康的朝代。

這從側(cè)面也反映了宋朝時期經(jīng)濟繁榮，人們對生活品質(zhì)有了更高的追求才會研究各種有利于身體的食譜以及不同的藥湯。也正是有了古人們超高的智慧和不懈的追求，也讓后世的我們能看到宋朝時期所流傳下來的養(yǎng)生秘訣。反觀如今的養(yǎng)生之道，很多都來源于古人們的智慧。

同樣，宋朝時期之所以如此關(guān)注身體健康問題，也與統(tǒng)治者的理念是分不開的。在宋朝，有多位皇帝曾經(jīng)寫下勸告人們不要過度飲酒的文章;同樣的，也寫下了勸告人們不要過度縱欲，學(xué)會修身養(yǎng)性的文章。有了皇帝的號召，底下的文武百官以及百姓，自然也會更加重視自身的身體健康。

但所有的養(yǎng)生之道能夠達到的效果不過是延年益壽，想要長生不老還是不可能的。作為現(xiàn)代人的我們，要學(xué)習(xí)古人的養(yǎng)生精神，愛惜身體，在飲食活動方面學(xué)會克制，才能保持良好的狀態(tài)。