1．苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。

生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

2．空心菜

“八月空心菜，勝過雞腿肉”這個(gè)是廣東潮汕地區(qū)的農(nóng)家話，其中不乏透露者一定的養(yǎng)生哲學(xué)。

空心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以及多種礦物質(zhì)維生素，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠組成的粗纖維素，經(jīng)常食用空心菜，能夠重整腸道環(huán)境，改善便秘，排出體內(nèi)毒素。

3．蓮子

入伏后多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。

蓮子

芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人食用。

但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。

4．絲瓜

“絲瓜”對(duì)女人的身體、肌膚、美貌一直以來(lái)都有很大的益處，不僅有著清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、血淋、痔瘡癰腫、產(chǎn)婦乳汁不下等病癥。

5．茄子

夏季是茄子上市的季節(jié)，茄子里面的維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病，均有一定的預(yù)防作用。茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。

6．冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。

冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。

7．蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也有好處。

蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，做一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。