1．什么月餅不能帶上飛機

冰皮月餅、雪月餅禁止上飛機。

原因分析：

1、冰皮月餅、雪月餅雖然是固態(tài)物體，而且有些商家提供冰塊來保持月餅的環(huán)境溫度，但在常溫環(huán)境下通常只能存放兩個小時。

2、當(dāng)放置時間過長或者溫度不適很容易變成液態(tài)，所以冰皮月餅與雪月餅是禁止帶上飛機的。如果有需要的旅客可以辦理托運。

2．冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?/strong>

冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。

具體分析：

1、冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成面團，再包入餡料，放進模具中方可。

2、雖然整個過程的衛(wèi)生控制非常嚴格，但是不需要經(jīng)過高溫?zé)h制，出現(xiàn)微生物風(fēng)險會較高，所以冰皮月餅在運送和貯存期間，需有更嚴格的溫度控制。

3、攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應(yīng)使用旅行冰箱將月餅冷藏，在進食前才從冰箱取出月餅。

4、因此，如果冰皮月餅在室溫擺放超過兩小時后，便應(yīng)棄掉，否則腸胃功能較弱的朋友食用后就很容易得腸胃病。

3．冰皮月餅的保存方法

1、因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。

2、另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。