1．降血糖的蔬菜有哪些：黃瓜

作用：

黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜?/p>

功能與主治：

具有清熱、利水、解毒之功能。用于上小型糖尿病，兼有火眼、咽喉腫痛者尤為適宜。

用法：

煮熟或鮮食，或制成各種藥膳食用。

2．降血糖的蔬菜有哪些：苦瓜

作用：

苦瓜性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首?？喙现兴喙显磉?，有明顯降血糖作用，甚稱“植物胰島素”。

功能與主治：

具有消暑解熱、明目、解毒之功能。用于熱病及上、中消型糖尿病?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有明顯降低血糖之作用。

用法：

煮湯、炒菜或配制成藥膳食用。

3．降血糖的蔬菜有哪些：菠菜

作用：

菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜，但菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對(duì)腸胃也有不利影響，烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。

功能與主治：

具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功能。用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

用法：

煮食或研末服，或制成藥膳食用。

4．降血糖的蔬菜有哪些：韭菜

作用：

洋蔥含維生素A、B1、B6、C等，并有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機(jī)物，適于糖尿病合并動(dòng)脈硬化者食用。

功能與主治：

具有理中行氣、散血解毒之功能。用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

用法：

鮮食或煮食，或制成藥膳;